Arômes de bois et épices (cannelle, muscade...) auxquelles s'ajoutent de douces effluves de caramel et eau d'érable, cerise rouge, bien mielleux aussi, un peu de vanille. L'alcool est prèsent mais semble s'être très bien intégré. En bouche, caramel, bois et épices. Un peu de cacao et zeste de pamplemousse avant que la vague d'alcool arrive. Après, on a droit à un arrière-goût assez spécial d'épices vertes, comme du persil ainsi que de la cerise. Belle texture, relativement facile à boire, bien épicé mais doux à la fois.