Talisker Distillers Edition

info: une édition annuelle qui revient en SAQ 2 fois par année à peu près. La gamme Distillers Edition regroupe les distilleries Lagavulin, Talisker, Caol Ila, Clynelish, Oban, Cragganmore, Dalwhinnie, Royal Lochnagar et Glenkinchie. Chaque distillerie prépare ainsi son milésimées issue d'une double maturation en fut de sherry ou de porto. Cela ajoute une complexité. Il s'agit ici de la version de 2016. Pour avoir gouté à celle de 2015 et de 2017, je ne peux pas dire que j'y ai vue une différence pour être honnête. 'e produit est millésimé mais très constant. La distillerie de l'Ile de Skye a choisi un finish en fût d'Amoroso, 1 an qui s'ajoute à son vieillissement "standard" de 10 ans en fut de chêne americain, pour son Distillers edition. J'ai beau réfléchir et je ne me souviens pas d'avoir entendu parler d'un autre whisky fini en fût d'Amoroso... Le degré d'alcool est de 45.8%, une belle couleur or, non filtré à froid et sans ajout de colorant. Deux récompenses: - Médaille d'Argent, Outstanding, International Wine & Spirit Competition 2013 - Meilleur Single Malt des Iles, World Whiskies Awards 2013 Nez: Caramel salé. Un sel marin. Une brise d'océan! un caramel bien moue et sucré. La fumé est subtile. Une petite épice pas trop loin... poivré? J'aurais aimé savoir le ppm... abricot et chocolat au lait. Bouche: Chocolat au lait! Sel de mer! Poivré et des fruits secs. Des raisins secs sucrés. La fumé est subtile et se confond avec le poivre. La texture est parfaitement huileuse et coule doucement sur le rebord de mon verre. Magnifique! le 45,8% est parfait! Je n'aurais pas demandé plus ni moins. Équilibré entre le sucré-salé, le fumé-épicé. Finale: longue sur la fumé poivré et les fruits secs provenant du fût d'Amoroso. Puis, c'est frais en bouche... pas de la menthe... compte tenu de l'influence du poivre, je dirais du clou de girofle. Overall: je ne passerais pas par quatre chemins, si j'avais une seule bouteille de Talisker à conserver, ce serait cette bouteille. Superbe complexité qui me rappelle le niveau atteint par Lagavulin. Je ne sais pas ce que l'on pourrait reprocher à ce superbe liquide... peut-être que l'équilibre "trop" parfait pourrait être perçu comme un manque d'affirmation? Un trouble de la personnalité? Pour ma part, je vois simplement une architecture aromatique bâti telle une œuvre d'art. Une bouteille qui va plaire à celui qui s'introduit à la fumé et à celui qui sait apprécier la complexité d'un spiritueux. Inutile de préciser qu'il vaut chacun de ses 120 $ CAD demandé en SAQ. 94% car c'est une bouteille qui sera toujours présente dans ma collection. Un must si vous n'avez pas encore gouté.

N - mossy earth, dark fruits, Sherry, citrus T - brine, cherries, marshmallow, peat F - sweet, mint - drop of water - N- more vanilla than before, frosted mini wheats T- more earthy like a traditional Talisker. Overall a wonderful rendition of Talisker with the spin of a sherry finish that is fun to explore.