Fumé, tourbé, oui, mais miche de pain croûtée en équilibre aussi, puis la cendre en deuxième moitié est allégée par du citron, du gingembre, du sel marin, etc. C’est comme manger une huître avec un trait de citron assis sur une plage de galets qui sent le varech aux abords d’un feu de camp fumant. Superbe expérience gastronomique!