Quelques jours après l’ouverture de la bouteille: Un arôme étonnant de pot pourri, puis de maïs crémeux, des notes très florales donc rejoignant un bois épicé proéminent. L’alcool et le bois sont d’ailleurs peut-être un peu trop présents pour moi. La texture huileuse est plaisante, mais le profil de saveurs revient rapidement sur la chandelle parfumée, les épices piquantes, puis une acidité vineuse qui sort de nulle part en fin de bouche. Bref, pour l’instant, une créature unique difficile à apprivoiser pour moi. 3.25/5 Un an après l’ouverture de la bouteille: Vraiment mieux intégré comme profil de saveurs! Le miel floral est généreux et long en bouche, avec les épices du chêne hongrois (muscade, clou de girofle, cardamome) pour donner de la complexité à la finale. Très agréable tout d’un coup. C’est fou ce qu’un an d’aération dans la bouteille lui a fait! 3.75/5