- Single malt - 50% ABV - Sem filtragem e sem corante - Maturado em carvalho americano ex-bourbon - Finalizado em carvalho europeu ex-vinho licoroso - Defumado - Garrafa de 1 litro - Idealizado em parceria con o bar Caledônia de SP Olfato: licoroso, vínico, adocicado, cinzas, defumado moderado, frutado de geleia de frutas vermelhas (morango, cereja marrasquino), mentolado, amadeirado agradável, baunilha, toffee, caramelo, picante e álcool presente mas que não agride. Muito equilíbrio entre os aromas evidenciando o arredondamento deste whisky. Menos defumado e mais frutado do que as versões anteriores. Paladar: bem doce, vínico, defumado, cinzas, apimentado, quente, amargor bem robusto, o frutado de frutas vermelhos permanece, amadeirado de madeira molhada, mentolado e calor do álcool. Apesar de se apresentar menos complexo no paladar do que no aroma este whisky tem boa correspondência parcial com o olfato e ainda sim é muito agradável. Finalização: média para longa, especialmente por conta do amargor e do defumado. Impressões gerais: ótimo whisky e, até o momento, a melhor versão do whisky Celedonia em minha opinião. Trata-se de um whisky bem mais arredondado e equilibrado que seus irmãos mais velhos, mas sem perder a pegada das primeiras versões. Deixar este whisky descansar no copo por 5 ou 10 minutos ajuda bastante a revelar as notas mais “ocultas” e amansar os 50% ABV deste whisky. Recomendo a degustação pura, com gelo ou com um filete de água.