Olfato: frutos secos, maças vermelhas (se não estou louco, rs), aroma cítrico (aroma de laranja clássico desta destilaria), assim como as típicas notas de Jerez Oloroso. Paladar: basicamente as mesmas notas identificadas no aroma, mas com um grande reforço das notas doces provenientes dos barris que envelheceram o vinho Pedro Ximenez. O apimentado chega com mais força, mas sem agredir demais o paladar. Delicioso. Finalização: média para longa, seguida de uma boa picância e um leve amargor no final da língua. Impressões gerais: whisky muito bom balanceado, arredondado, e um dos melhores da linha padrão da destilaria. Recomendado para iniciantes e experts, seja puro ou mesmo com uma esfera bem grande de gelo.