Highland Park Valknut

Peaty and sweet.

info: Le Valknut est la deuxième édition de la série créée en partenariat avec Jim Lyngvild. Une partie de l'orge utilisé dans ce single malt a été cultivé dans les Orcades et vieilli en fut de chêne américain de sherry. N'étant pas un fan de Highland Park à la basse, une des raisons pour laquelle je tenais à gouter à cette édition était les bons commentaires relativement à la fumé plus accentué de cette édition. Nez: lingerie, thym frais, des herbes et du sel. Le sel fumé typique de Highland Park. Pelure d'orange. Bouche: Céréalier, graine de tournesol, agrumes, sel et fumé. Final: medium sur le zeste d'orange et la touche de fumé. Overall: Pas mauvais, je ne peux pas dire que je suis tombé à terre mais ça se prend bien. Une complexité intermédiaire. Ce n'est pas assez pour me convertir à Highland Park mais, définitivement plus près de ma palette de goût. Surprenant comme texture; assez grasse en fait. Laissez le temps à votre verre de bien s'oxyder, cela révèlera les notes de d'herbe et de lingerie. Pour ceux qui aime le style de Highland Park, c'est une expression que vous devriez vous procurer. Pour ceux qui, comme moi, n'est généralement pas fan de Highland Park, ça vaut la peine de s'y attarder aussi puisqu'il s'agit d'un nouvel axe qui ne recoupe pas l'habituel cercle d'arôme que l'on retrouve dans leurs innombrable éditions. On me disait que c'était dans la ligné du Dark Origin. Je ne trouve pas. Hormis la fumé de Highland Park, je ne vois pas ce qui recoupe ces deux éditions. Le Dark Origin était Sherry-fumé alors que celui-ci est plus sur les herbes, les céréales et la fumé. Pour le jeu de sherry et de fumé inhabituel, je recommanderais le Dark Origin au lieu du Valknut (selon mes goûts à moi). Bref, selon mon échelle à moi (60-69; passable, 70-79; bien, 80-89; très bien, 90-99; excellent), je considère que c'est un "très bien" mais plus près du "bien" que du "excellent": 82%.