Arômes de sucre brun, pomme cuite, eau d'érable, épices et alcool doux. Saveurs moins relevées, beaucoup d'alcool, épices prédominantes, sucre brun. Quelques saveurs fruitées quand l'alcool se calme (abricot et poire), beaucoup de bois sec et l'alcool est encore très présent en arrière-plan. Un peu décevant considérant le repos de 5 ans.