Des arômes dévoilant les ex-futs de bourbon, bois, épices et légère vanille, alcool sec. Le maïs se faufile timidement à travers tout ça. Quelques effluves d'écorce d'orange et quelques fruits à noyaux séchés, minéraux. En bouche, maïs plus évident, son aspect sucré se mêlant à la vanille du fût, gelée à l'orange, épices douces et alcool sec qui vient un peu gâcher la texture. Une finale à l'image des whisky canadien, sucrée, légèrement boisée avec des saveurs de fruits du verger en compote. Texture un peu difficile à apprivoisée, un liquide qui manque de repos. C'est bien mais je m'attendais à plus de raffinement pour un 12 ans. Le prix permet de passer au-dessus de ses défauts plus facilement mais il se fait mieux pour cette catégorie