Échantillons de 50ml acheté en Islande. Beau bouquet présentant diverse herbes du pays, on sent la flore boréale, le lichen, le petit arbuste à baies, aucun aspect forestier par contre. Un côté fruité, acide mais doux, rhubarbe arrosée de miel, beaucoup de miel en fait. Étonnamment, la baie de genièvre n'est pas la vedette ici. En bouche, céréales évidente, envoûtantes, beaucoup de racine et lichen dégageant des saveurs âcres et corsées, petit côté fruité qui se pointe, en belle harmonie avec les saveurs initiales. La suite est l'affaire du gin "traditionnel", alcool, baie de genièvre et aussi un peu de menthe. Finale végétale, on ressent vraiment le côté choux utilisé mais sans l'aspect désagréable du bouilli/âcre/vert. Belle sensation en bouche, pas trop épicé. Vraiment original et goûteux.