Color ambar con cierta translucidez. En nariz predomina la sal con carnes que recuerda a un jamon crudo pero con bastante complejidad y muchas capas. Malvavisco en un contexto amplio: floral, frutos secos, frutos rojos, áspero y chocolatoso, fondo dulce con puntas amargas. Una complejidad en momentos difícil de descifrar. En boca en esta complejidad predomina un dulce oucante y astringente, cierto caramelo. Final aún mas fulce y una suavidad que contrasta con la agresividad en boca. Final largo y cálido.