Hiver 2023 - Drôme Provençale Robe dorée claire avec quelques éclats abricots. Volutes d'alcool, un nez clair et aérien, quelques notes d'agrumes discrètes. Quelque peu licoreux et corpulent en 1ere bouche. Une sensation sucrée et suave envahit le palais. Puis, comme un coup de trombone qui démarre une fanfare en pleine rue, un goût pimenté prononcé explose en deuxième bouche. Ce whisky réussi le tour de force de mettre à jour la douceur du piment. Comme si la délicatesse permettait de révéler les flammes de l'alcool sans en subir le feu. Une délicate pellicule de miel tamise la langue en 3ème bouche, comme pour signifier l'évaporation des saveurs pimentées. Au fil de la nuit, la 3ème bouche se renforce et la sensation de miel imprègne durablement les papilles. Il me semble judicieux de boire 4 ou 5 verres de ce nectar afin de profiter pleinement de cette sensation délicate de miel , empli de finesse. Une douceur globale émane de ce whisky, le subtil mélange du miel et du piment ravie les papilles et enflamme les cœurs. Un whisky raffiné pour femmes élégantes. Dégusté à Noël en lisant des extraits du Tsikigakure. Un écho des esprits ancestraux et des liqueurs d'antan.