Der Dailuaine 16 Jahre ist ein üppiger und dunkler Whisky, der seine sherrygeprägten Aromen gekonnt ausspielt. Die Fässer: Die Reifung des Dailuaine 16 Jahre findet ausschließlich in spanischen Sherryfässern statt. Dabei dürfte es sich vollständig oder fast vollständig um Oloroso-Sherry-Casks handeln, welche für ihren trockenen und körperreichen Geschmack bekannt sind. Wie riecht er? Der Dailuaine 16 Jahre riecht vollmundig, üppig und schwer. Wir riechen Aromen von Brombeeren, Erdbeeren, Aprikosen und Schwarzwälder Kirschtorte. Im Mittelteil kommen würzige Aromen von krossem Roggenbrot, Spuren von Leder und Kohle sowie Eichenholz zum Tragen. Mineralische Sherry-Noten leiten zum Abgang über, welcher trocken, dunkel und schwer ausfällt. Das Alter und die Reife des Dailuaine 16 Jahre sind deutlich zu erkennen. Wie schmeckt er? Im Mund wirkt der Dailuaine dunkel, schwer sowie holzbetont. Mit Noten von Brombeeren, Pflaumen und Rosinen, kombiniert mit zeigt er sich aber auch von seiner süß-fruchtigen Seite. Ergänzt werden diese Aromen durch herbe Orangenschale und Herrenschokolade sowie getreidige und erdige Noten mit Zimt und Muskatnuss. Der Abgang wird von würzigen Eichenholznoten und Spuren von Holzkohle bestimmt, mineralische Sherry-Aromen bleiben am Gaumen zurück.