Evan Williams, c’est l’un de mes whiskeys préférés, et le Single Barrel est clairement le meilleur des trois que j’ai essayés (les deux autres étant le Black et le 1783 Small Batch). C’est aussi le plus dispendieux, alors je lui accorde la même cote que le 1783. Un peu moins fort en alcool que ce dernier, il reste très solide. Au nez, le caramel est bien présent, accompagné de notes fruitées. En bouche, on retrouve les fruits en premier plan, suivis d’un peu de caramel et d’épices. La finale est moyennement longue. À environ 56 $ à la SAQ, c’est un excellente valeur. Dommage qu’il soit rarement disponible. Bouteille ouverte en mars 2025.