Robe ambrée assez foncée qui vient s'en doute du fût de rhum. Au nez, on décèle les deux alcools, miel, cassonade, vanille, poire infusée d'alcool, bois aux relents de rhum évidents. En bouche, l'entrée est typique des whisky canadiens, beaucoup de saveurs caramélisées mais aussi la canne à sucre et l'eau d'érable qui s'ajoutent, légère présence épicée par le seigle mais sans plus, quelques petits fruits mielleux. Finale au goût boisé et sec, quelques restants de canne à sucre grillée. Texture correcte mais qui perd de son charme vers la fin. Je ne comprends pas trop les évaluations qui disent que c'est trop sucré alors qu'on a un produit fini en fut de rhum... Fallait s'y attendre et j'aime bien