Union Distillery Pure Malt Wine Cask Finish Autograph 02

On the nose, sweet ex bourbon cask. Palate, winey and sweet, woody from bourbon cask, hint of vanilla. Finish, short to medium.

• Single Malt Brasileiro • Rio Grande do Sul • Envelhecido por 8 anos em barris de carvalho americano ex-bourbon • Finalizado em barris ex-vinho entre 12 e 24 meses (tipo não informado pela destilaria) • Sem corante de caramelo • Sem filtragem gelada • Lote limitado a 1100 garrafas numeradas Olfato: vínico, uvas passas, ameixas secas, tâmaras, malte, dulçor, baunilha, bom amadeirado, cítrico que lembra muito damascos, frutado de pêras frescas e pêras cozidas (tipo compota), caramelo, leve canela, leve amanteigado, levemente amendoado e baixa percepção de álcool apesar dos 46%. Um whisky excepcionalmente agradável e que se abre mais e mais conforme falamos repousa na taça. Paladar: dulçor, amadeirado, frutado e levemente amargo. Possui boa correspondência com o olfato mas se mostra menos complexo, apesar de muito saboroso. Nesta etapa o álcool se mostra mais presente, mesmo assim muito palatável. As notas vínicas e de frutos secos são muito evidentes e se equilibram muito bem com o dulçor, amargor e o amadeirado. Finalização: média intensidade, com retrogosto amadeirado, maltado, adocicado e com um pouco do calor do álcool. A experiência é seguida por uma leve sensação seca na boca. Passado o calor, as notas vínicas e amendoadas vem à tona, com maior persistência do amadeirado. Impressões gerais: excelente whisky, referência nacional de qualidade. Apesar de ser um whisky suave, possui boa complexidade e com notas vínicas muito agradáveis. As notas de frutos secos, para mim, são o ponto alto, especialmente os que remetem a tâmaras e damascos. Whisky colecionável e com um custo benefício excelente. Recomendo para degustação pura, pois falamos aqui de um single malt de excelente qualidade.