Union Distillery Turfado Wine Cask Finish Autograph 03

FINISHED IN EX-WINE OAK BARRELS PURE MALT WHISKEY DESCRIPTION: Pure Malt Whiskey Wine Cask Finish from the Exclusive line is a whiskey aged in ex-bourbon American oak barrels and finished in ex-wine oak barrels, imported by the distillery. COMPOSITION: malt whiskey and water. GRADUATION: 46% vol. AGEING: 8 years in ex-bourbon oak barrels. FINISHING: Finished in ex-wine oak barrels. CONSUMPTION: pure, with ice or water. Source: Union distillery

• Single Malt Brasileiro • Rio Grande do Sul • Envelhecido por 8 anos em barris de carvalho americano ex-bourbon • Finalizado em barris ex-vinho entre 12 e 24 meses (tipo não informado pela destilaria) • Sem corante de caramelo • Sem filtragem gelada • Lote limitado a 1100 garrafas numeradas Olfato: Turfado suave, brasa de churrasqueira, defumado de cinzas e presunto parma; um leve terroso remetendo a matéria orgânica em decomposição; adocicado do malte, uvas passas, ameixas secas, toffee, caramelo, vínico, amadeirado suave, baunilha suave, figo em calda ou rami em lata e um pouco do calor do álcool. Whisky com aromas bem balanceados entre si e muito agradáveis. Paladar: logo no início um calor de álcool mais evidente do que no olfato, seguido de um turfado mediano e com notas levemente terrosas. Neste momento os sabores de presunto parma e carnes defumadas são mais evidentes, trazendo uma leve sensação salina a boca (nada a ver com as notas salinas de costa marinha). As notas frutadas e vínicas aparecem em uma segunda ou terceira camada, com um leve residual adocicado, amargor bem incorporado, amadeirado, além de um frutado de frutas secas. Finalização: média para longa, com predominância do defumado e adocicado. Um residual amargo e amadeirado surge após os primeiros segundos da degustação. Impressões gerais: excelente whisky, muito bem feito e com clássico perfil de scotch whisky. A graduação alcoólica, apesar de um pouco mais perceptível no paladar, é bem contida no olfato e proporciona maior intensidade dos sabores. A maturação por 8 anos mais a finalização em barris ex-vinho agregaram muita qualidade ao whisky Turfado tradicional da destilaria, trazendo mais complexidade e acabamento ao produto final. Recomendo degustar puro ou, no máximo, com um filete de água, para que este whisky seja aproveitado em seu estado mais nobre.