Nez : caramel, sucre d'orge à l'érable, subtil bois de chêne, vanille française, quelques pommes en début de fermentation. Bouche: Caramel et sucre de canne qui se transforme un peu en vanille, suite plus boisée et où l'alcool reprend ses droits. Finale fruitée, pomme mielleuse, poire confites, le tout sur un goût de bois gorgé d'alcool sucré. Texture un peu aqueuse mais soyeuse, facile à boire.