Sunkyung-Lee
Highland Park Full Volume
Single Malt — Islands, Scotland
Reviewed
December 1, 2020 (edited December 31, 2021)
Highland Park Full Volume
17y 47.2%
Ex-Bourbon Casks
엄선된 481개의 케스크에서 숙성된 원액 사용
엠프 및 이퀄라이저 미세 조정하듯이 균형적으로 조합하여 병입
피트3 / 버번10 / 바닐라9 / 프루트8 / 볼륨11
향 : 주로 쉐리 캐스크를 사용하여 쉐리피트함으로 대표되지만, 풀볼륨에서는 버번 캐스크를 사용한 버번피트에 도전!
프레시함이 지배적입니다. 달거나 시거나 쓰지 않은 갓 씻은 옅은 레몬껍질, 버번캐스크의 오키함, 좀 덜익은 배와 같이 전반적으로 달지 않은 느낌입니다.
스모키함이 직관적으로 느껴지지 않지만, 잔 안에 남은 공간에 은근히 채워진 느낌입니다.
맛 : 프레시, 시트러스, 프루티, 레몬, 새콤, 마치 드디어는 레몬껍질을 아주 살짝 깨물려고 힘을 준 느낌입니다. 47.2%의 적당한 도수감으로 비어보이진 않습니다.
피니쉬 : 상큼한데 하팍의 스모키 몰트피티함이 몰려오니 약간 부조화스러운 느낌입니다. 마치 바에서 레몬 안주를 마시는데 옆에서 두터운 시가연기가 넘어오는 느낌입니다.
라이트 프레쉬 시트러스가 지배적이다가 중간 이후로는 스모키, 오크함, 하팍스타일의 피트, 몰티함, 쓴맛이 지배적입니다.
# 억지로 조율해낸 이퀄라이져
# 나는 이 음향 조율에 반댈세... 밴드에도 락밴드, 발라드밴드 등 취향차이가 있으니까...
# 내가 생각한 하팍은 이게 아니야!! (와장창)-맛이 없는건 아니지만...
#마치 글랜드로낙 피티드, 발베니 피트와 같은 느낌적인 느낌
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