Tastes

產品介紹: 由 山崎蒸餾廠所擁有豐富多彩的原酒中，調和師們精心挑選出理想的麥芽原酒調配而成。內含代表山崎的水楢桶中所儲藏的麥芽威士忌，及引領山崎邁入新境界的紅酒桶， 所儲藏富有獨特個性的麥芽威士忌兩者結合，孕育而成嶄新的「新山崎」。溫和，豐富多層次的香氣、香甜滑順的口感為其最大特點。 香氣：帶有蜂蜜及青草的香氣。蘋果 少少香蕉 焦糖 vanilla 口感：甜甜蜂蜜、大麥、香草、少許生薑及菠蘿的口感，非常清新。 餘韻：以白胡椒作結，餘韻中長

Glenrothes由1879年一直延續到今天：製作嚴肅、精心製作的單一麥芽威士忌。 一種以正直、真實、尤其是專業工藝製成的威士忌。 僅在雪利酒調味橡木桶中陳釀，並以天然顏色裝瓶，帶有香草、甜瓜和肉桂的特徵。 產地：Speyside 年份：12 桶型：Matured only in sherry seasoned oak casks 容量：700ml 酒精濃度：40% Vol Nose 香氣：Light fragrance, banana and vanilla. Palate 口感：Banana, lemon and melon with a hint of cinnamon. Finish 回味：Long and sweet, gala melon with light spice.

噶瑪蘭經典獨奏 Vinho葡萄酒桶 威士忌原酒 單一麥芽威士忌 選用來自世界各地之優質葡萄酒桶，透過噶瑪蘭酒廠獨特的STR燒烤桶技術，以人工精準調控烘烤溫度和時間，使桶內香韻變得細膩繽紛，熟成後的Vinho口感圓潤醇厚、香味濃郁豐富，無可比擬的極致風味，實屬精湛工藝與藝術完美結合之威士忌傑作。 酒精濃度: 50-59.9% Nose 香氣：綻放香瓜果香與焦糖香甜，結合葡萄酒特質之豐富融合體。呈現細緻既平衡之嗅感、完美呈現水果與橡木絕妙 Palate 口感：甘甜口感，杏仁、黑巧克力在舌尖繚繞。尾韻潔淨，整體風味醇厚濃郁、豐富口感令人回味無窮

Ardbeg首款燒烤靈感威士忌——Ardbeg BizarreBQ。 由著名的首席釀酒師Master Distiller, Dr Bill Lumsden和烤肉大師 - Christian Stevenson (AKA DJ BBQ)聯手合作， 這款令人垂涎的威士忌散發著濃郁的肉香和泥炭煙燻味。 透過烤制三種不同的酒桶，包括Double Charred oak casks、PX桶和BBQ桶，這種混合配方融合在一起，帶來了甜美、酸爽和煙燻的味道 顏色 閃亮的炭灰色餘燼 香氣 炭和煤煙交織著煙熏木材和香草香料的氣味。焦糖太妃糖、煙熏火腿和灰尘飘扬的肉桂咖啡。 加點水後，清晰的柑橘香氣散發出來，還有茴香和八角等草本香氣。烤洋蓟和微微煎燒的肉香刺激感官。篝火和燒烤餘燼的味道無可否認地纏繞在背景中。 口感 口感中充滿了辣椒，就像涂滿辣椒的燒烤肋骨一樣。深邃而溫暖的煙熏緊隨其後，有火烤牛排、辣椒油、醃製的皮革和丁香的味道。生薑、八角和焦油在口中噼啪作響，帶有芬芳的木煙緣。

以「品質最佳的艾雷島麥芽威士忌」為傲的ARDBEG，於1815年創立時即受到世界各地行家的欣賞，因為我們是以艾雷島麥芽呈現出具泥炭和煙燻等最佳風味的繁複美味。 ARDBEG單一純麥威士忌在所有艾雷島上的純麥威士忌中，口感最細緻且豐富，其特點並不在於泥煤味的誇飾，而是以麥芽為主，讓麥芽甜味淡淡透出，創造完美的平衡口感。平衡就是關鍵，所有的艾雷島威士忌都很獨特，但只有ARDBEG單一麥芽威士忌能夠如此達到口感的和諧，而與其他酒廠有所區隔。 ARDBEG產品更曾經連續三年獲選吉姆莫瑞（Jim Murray）威士忌聖經的年度威士忌殊榮。 Corryvreckan是歐洲最大，也是全球第二大漩渦。他位於艾雷島與吉拉島附近的海布里群島，靠近蘇格蘭西岸。 在賽爾提克神話與傳說中非常著名，瀰漫著原始、富有吸引力的力量，回應著ARDBEG的強大而桀傲不馴的氣質，是所有艾雷島威士忌中最富有泥煤味、煙燻味與最繁複的威士忌。 品牌總監漢米托瑞補充說，「我們在2008年釋出5000瓶Corryvreckan供預飲，在我們忠實的酒迷俱樂部，獲得了熱烈迴響。他們強大而正面的回應帶給我們鼓舞，決定將Corryvreckan加入成為ARDBEG系列中一支酒款。」 色澤: 深邃的琥珀色 香氣: 誘人感官的、綿密、強大的。輕搖酒杯，深吸一口，沉浸入焦油與木餾油的漩渦。當你臣服於這股力量，蔓延而上的是如蠟般黑巧克力、黑醋栗與黑砂糖的碰撞，緊接著梅、櫻桃和帶有大地氣息的赤松味。 加了水，以辣胡椒抹過的牛排表現，襯有煙燻培根、丁香和藍莓。一股混著糖蜜、薄荷腦和辣醬的令人暈醉的芬芳湧現。 口感: 中度酒體第一口是深邃的、帶胡椒口感與如海藻般的爽脆與嚼勁，在浸淫的更深，便有充盈了滿口的濃縮咖啡味，馥郁的深色果香與八角香瀰漫著 尾韻: 悠長、深邃、強大的力道持久不散，尾韻富有黑焦糖咖啡、裏果櫻桃的黑巧克力和黑胡椒的回甘，所帶來的神秘與大膽旅程的記憶，縈繞不去。

香氣：成熟橡木及豐富蘋果水果香味，紅蘋果、太妃糖、雪莉酒、香料麵包捲 酒體：重度酒體 口感：豐富水果香伴隨綻放的橡木，濃郁雪莉酒香、蜂蜜橡木味與綿密芳香，天堂般肉桂風味結束 餘韻 : 非常久的終感，較似蘋果果核非蘋果本身，口感伴隨雪莉酒、辛香料風味

色澤︰淡稻草色 香氣：溫和的麥芽甜味、清新的香蕉油、厚重泥煤苦味。麥芽、果香、柔和煙燻香氣、有勁的泥煤、豐富的熟成香氣。 口感：中等酒體、酒體飽滿。偏苦的巧克力、微微嗆辣、煙燻、皮革、淡淡鹹味。 尾韻：木頭香、帶著一絲橡木甜味。 【酒款介紹】 去年12月在日本機場免稅店買了Nikka推出的2款一組“免稅限定個性強化款”威士忌—「余市、宮城峽Grande」 (2022年4月推出)。根據資料顯示，這2款威士忌都是單一麥芽威士忌，均為無酒齡、無年份、非冷凝過濾。所謂「個性強化款」(Grande是西班牙文“大”的意思)，意思是強調Nikka旗下，余市和宮城峽蒸餾廠的獨特個性。 一月先喝的是「余市Grande」。余市蒸餾廠最讓人印象深刻的地方，一是仍使用蘇格蘭傳統的蒸餾法-「石炭直火蒸餾法(coal-fired distillation)」，因為這非常講求經驗，且生產效率極低，目前全世界只有余市蒸餾廠仍保有這一古老的蒸餾方法，而這種傳統蒸餾特有的厚重有勁、焦炭味也成為余市單一麥威士忌獨有的特徵。二是，余市是日本唯一全部只使用新橡木桶熟成的蒸餾廠。余市有自己的小型制桶廠，新橡木桶在使用前會先將表面烤至碳化，Charred過的新橡木桶會讓威士忌口感更加順滑香甜，也增添新桶獨有的木質和香草風味。也是這2點讓余市的酒廠特性是帶有木桶煙燻香氣和厚重泥煤風味，因此「個性強化款」意謂相較普通版，含有較大比例的新桶熟成原酒和重泥煤原酒，口感更能感受到木桶香氣和經典煤泥風味。 不過品了「余市Grande」後，心裡更加懷疑酒生！這支酒和我喝過的蘇威風味大不同，如果竹鶴政孝釀造出來的威士忌真的是原汁原味的“蘇格蘭口味”，那現在的蘇威已經是進化後的N版，所以如果想要穿越時光喝到1918年代的蘇威風味，那可能就要試試余市的威士忌！ 其實可以理解為什麼余市蒸餾廠仍堅持直火蒸餾和燒烤橡木桶這麼搞剛的工序，因為在蘇格蘭地區，幾乎遍地都是泥煤(Peat)，所以過去烘烤室大多使用直火加熱，以泥煤烘乾麥芽(現在主流作法是使用熱風)，另外，使用泥煤烘麥也會產生煙燻味，所以那搞剛的工序都是為了要讓風味完整展現，還原蘇格蘭威士忌最獨特的「泥煤煙燻」氣息。話說竹鶴待過的蘇格蘭龍摩酒廠就是用煤炭直火蒸餾(1994年結束這種古老的製程)，就是取經的那一抹煙燻味讓鳥井與竹鶴產生歧異。 【酒廠故事】 日本威士忌有兩大酒廠，一家是三得利企業(suntory)，另一家是一甲企業(NIKKA)。Nikka和三得利最大的差別是，Suntory的創辦人鳥井信治郎，希望釀造出“符合日本人口味”的威士忌；Nikka的創辦人竹鶴政孝則希望釀造出原汁原味“蘇格蘭口味”，因此，Suntory是以抑制煙燻氣味的醇厚、圓潤芳香為目標；而堅持蘇格蘭傳統製法，以Longmorn Distillery為標竿的Nikka，製作出來的酒帶有濃厚的泥煤味。 鳥井信治郎和竹鶴政孝都是日威的重要推手(加上岩井喜一郎就是日威產業鏈中重要的三本柱)，竹鶴政孝更被譽為“日本威士忌之父”！竹鶴政孝的釀酒之路開始於1918年，那時竹鶴在攝津酒造工作，社長阿部喜兵衛與常務岩井嘉一郎指派他到蘇格蘭格拉斯哥大學留學，主要學習威士忌生產技術，認真的竹鶴特地到Longmorn、Hazelburn蒸餾廠實習。求學期間，竹鶴結識了Jessie Roberta Cowan，之後倆人於1920年在蘇格蘭格拉斯哥登記結婚，婚後妻隨夫姓，Jessie Roberta Cowan改名為竹鶴麗塔(竹鶴リタ)。順帶一提，2014年 竹鶴與妻子的奮鬥過程被改編為日本晨間劇《阿政與愛莉》，播出後大受歡迎導致原酒庫存不足，2015年Nikka宣佈停產所有余市與宮城峽的年份標示款。 話說回來，竹鶴政孝學成回到日本後，時值第一次世界大戰，攝津酒造也因此擱置國產威士忌的計劃。竹鶴後來受到壽屋(Suntory前身)社長鳥井信治郎的邀請，擔任日本第一所威士忌釀造廠-「山崎蒸餾所」的廠長，不過兩人對於釀酒方式和威士忌風味抱持不同的看法，於是竹鶴在1934年時離開壽屋，來到地形及氣候都很類似蘇格蘭的北海道余市，但是根據蘇格蘭法例規定，威士忌最少要熟成3年，因此竹鶴在余市先是創立大日本果汁株式會社（Nikka集團前身），靠銷售蘋果汁以及蘋果白蘭地維持運營，大約撐了6年，在1940年才有第一款威士忌面世，名為Nikka (來自公司名稱中的「日Ni」與「果Ka」)。1969年竹鶴政孝又於日本仙台創立第二家蒸餾場-宮城峽蒸溜所，走的是蘇格蘭低地風味。不過到了2001年，Nikka集團(包括余市和宮城峽)被朝日啤酒集團（Asahi Breweries, Ltd.）收購。

王者之鑽，再掀皇家禮炮嶄新奢華篇章：台灣首發獨賣！引領全球大膽革新，推出全球絕無僅有的常態性高年份調和穀物威士忌，再立全球威士忌典範！ 酒液、瓶身雕琢如鑽：皇家禮炮第一支以晶透玻璃瓶身閃耀如鑽裝盛這稀世珍釀。每滴酒液皆超過21年以上的時間悉心雕琢如鑽，市場上極少數高年份的穀類威士忌。 調和已逝鄧巴頓酒廠絕世風味，再現耀眼傳奇：首席調酒師 Sandy Hyslop 精選珍貴非凡的鄧巴頓酒廠風味進行調和，鄧巴頓酒廠堅持多一道去殼程序，蒸餾出最乾淨和輕盈的酒質，每口都是絕世驚嘆！ 香氣: 初聞，充滿活力的多汁甜桃、和濃郁的紅蘋果的香氣彼此交融。緊接著浮現蜂蜜、奶油香草和杏仁的甜香，最後以一抹雅致的花蜜香淡淡提綴收尾。 風味: 豐厚奢華，入口是柔和的焦糖、蜂蜜和香草，接著多層次的成熟甜梨、杏仁和白巧克力的風味相繼綻放，最後核桃榛果、及烤橡木的香甜完美包覆。 尾韻: 令人難以忘懷的悠長、甜美回味。