Tastes
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噶瑪蘭酒廠誕生於台灣這座美麗之島,在山海交融的蘭陽平原,擁百年雪山的純淨水源將甘美柔順之水、幻化成為威士忌的動人靈魂,迎面太平洋的海風和水氣,亞熱帶氣候的交替更迭伴隨橡木桶緩慢呼吸山海獨特的芬芳,天地的自然精華,孕育出風味無可比擬、令世界著迷的噶瑪蘭威士忌。 噶瑪蘭經典獨奏系列之一。由調酒師所特選之美國白橡木(American white oak Quercus alba)前美國波本桶(American ex-bourbon casks)所單獨呈現出的經典威士忌。北美風格,簡直大方。此概念強調單一麥芽、單一酒桶、單一瓶號,限量收藏,稀有風味無冷凝過濾,天然原色不調整,喝出最純粹的原味首席釀酒師專業品評選桶。 色澤:迷人、生動之金黃色黃頭鷺 (金車酒廠棲息的野生鳥類之一) 。 香氣:純淨、清新之熱帶水果香氣與豐富的椰子、香草和木頭辛香味交錯呈現。 口感:自然的甘甜、香草與橡木香氣均衡發展。口感非常的圓潤、絲綢般的滑順。 麥芽味
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Caol ila酒廠於1846由亥克特‧漢德森(Hector Henderson)創立,在蓋爾語中的意思是「艾雷海峽」(Sound of Islay)。 Caol ila就位於山腳下一個宛若畫作的小港口,隔著艾雷海峽與吉拉島的雙峰遙遙相望,港口旁還有不少海豹與水獺等野生動物。或許自然景觀依舊,但Caol ila其實走過不同的發展階段,我們把歷史拉回草創之初,1863年接手的Norman Buchanan同樣因為財務問題,酒廠賣給了在格拉斯哥的調和公司Bulloch, Lade & Co.,之後1879年酒廠重建且擴產,1880年產達到147,000加侖威士忌,甚至擁有自己的蒸汽船Pibroch,可以運威士忌到格拉斯哥,成為艾雷產量最大酒廠,堪稱酒廠第一階段盛世。 1920年酒廠被Caol Ila Distillery接收,1927年DCL成為擁有者,因為威士忌大受歡迎,酒廠在1970年代擴張提供知名品牌Bells(英國銷售最佳調和蘇格蘭威士忌)原酒,1972年所有建物除了酒窖之外都被拆除並且重建,1974年總共花費一百萬英鎊裝修完成,並且裝上六支新的蒸餾器,這階段堪稱第二階段盛世。 色澤:淡麥桿色 香氣:溫順,檸檬酸般的水果味;清新而開味,淡煙燻,加水稀釋後出現杏仁油與油布般的香氣,新鮮水果味仍然浮現,橄欖油般的感覺,然後是乾燥花香 花旗參 口感:起始甜味,輕淡而芳香的煙燻,平順,愉悅的口感;加水稀釋出現淡淡的酸度,鹹度與甜度,與主要口味出現複雜的平衡 尾韻:繚繞而甜的煙燻
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Bowmore 12 Year Old 酒精濃度:40% 產地:蘇格蘭艾雷島 容量:700ml 色澤:呈現琥珀色 香氣:嗅覺有著來自Islay淡淡的檸檬、蜂蜜味緊緊環繞在波摩特有的煙燻味中 報紙雜誌味 口感:帶有黑巧克力及泥煤的煙燻口感 咸咸地 尾韻:後味變化微妙且悠長 得獎紀錄: 2017 國際葡萄酒暨烈酒大賽-銀牌 波摩酒廠是蘇格蘭最古老的威士忌酒廠之一。自 1779 年創立以來,矗立於蘇格蘭西邊艾雷島上的 Indaal灣海岸邊。時至今日,仍堅持使用最優良的古法釀酒,由代代相傳的師傅,以人工的方式攪動麥芽,在眾多酒廠中只有七家酒廠仍沿用此法。接著,以浸泡過海水的泥煤燻乾麥芽,賦予威士忌濃烈的海潮香氣;純淨無染的Laggan 河,歷經了高山岩層及地下泥煤層的仔細過濾後,讓酒憑添幾許甘甜風味;而最後以西班牙雪莉酒和美國波本威士忌橡木桶陳年的過程,更讓波摩威士忌在低於海平面的神秘 1 號酒窖的長久沉睡中,得到最完美的孕育。 由於波摩酒廠製酒歷年來國際大賽獲獎無數,堪稱是各大酒展比賽的常勝軍。1995年在國際葡萄酒與烈酒比賽(IWSC)榮獲「年度最佳蒸餾酒廠」的殊榮;1997 年更獲得英國蘇格蘭麥芽酒廠評鑑機構遴選為五星級單一麥芽蘇格蘭威士忌酒廠;更在 1996、1997、1998 連續三年獲得英國女皇頒與「英國優良出口廠商大獎」。
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Glenrothes由1879年一直延續到今天:製作嚴肅、精心製作的單一麥芽威士忌。 一種以正直、真實、尤其是專業工藝製成的威士忌。 僅在雪利酒調味橡木桶中陳釀,並以天然顏色裝瓶,帶有香草、甜瓜和肉桂的特徵。 產地:Speyside 年份:12 桶型:Matured only in sherry seasoned oak casks 容量:700ml 酒精濃度:40% Vol Nose 香氣:Light fragrance, banana and vanilla. Palate 口感:Banana, lemon and melon with a hint of cinnamon. Finish 回味:Long and sweet, gala melon with light spice.
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Ardbeg首款燒烤靈感威士忌——Ardbeg BizarreBQ。 由著名的首席釀酒師Master Distiller, Dr Bill Lumsden和烤肉大師 - Christian Stevenson (AKA DJ BBQ)聯手合作, 這款令人垂涎的威士忌散發著濃郁的肉香和泥炭煙燻味。 透過烤制三種不同的酒桶,包括Double Charred oak casks、PX桶和BBQ桶,這種混合配方融合在一起,帶來了甜美、酸爽和煙燻的味道 顏色 閃亮的炭灰色餘燼 香氣 炭和煤煙交織著煙熏木材和香草香料的氣味。焦糖太妃糖、煙熏火腿和灰尘飘扬的肉桂咖啡。 加點水後,清晰的柑橘香氣散發出來,還有茴香和八角等草本香氣。烤洋蓟和微微煎燒的肉香刺激感官。篝火和燒烤餘燼的味道無可否認地纏繞在背景中。 口感 口感中充滿了辣椒,就像涂滿辣椒的燒烤肋骨一樣。深邃而溫暖的煙熏緊隨其後,有火烤牛排、辣椒油、醃製的皮革和丁香的味道。生薑、八角和焦油在口中噼啪作響,帶有芬芳的木煙緣。
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以「品質最佳的艾雷島麥芽威士忌」為傲的ARDBEG,於1815年創立時即受到世界各地行家的欣賞,因為我們是以艾雷島麥芽呈現出具泥炭和煙燻等最佳風味的繁複美味。 ARDBEG單一純麥威士忌在所有艾雷島上的純麥威士忌中,口感最細緻且豐富,其特點並不在於泥煤味的誇飾,而是以麥芽為主,讓麥芽甜味淡淡透出,創造完美的平衡口感。平衡就是關鍵,所有的艾雷島威士忌都很獨特,但只有ARDBEG單一麥芽威士忌能夠如此達到口感的和諧,而與其他酒廠有所區隔。 ARDBEG產品更曾經連續三年獲選吉姆莫瑞(Jim Murray)威士忌聖經的年度威士忌殊榮。 Corryvreckan是歐洲最大,也是全球第二大漩渦。他位於艾雷島與吉拉島附近的海布里群島,靠近蘇格蘭西岸。 在賽爾提克神話與傳說中非常著名,瀰漫著原始、富有吸引力的力量,回應著ARDBEG的強大而桀傲不馴的氣質,是所有艾雷島威士忌中最富有泥煤味、煙燻味與最繁複的威士忌。 品牌總監漢米托瑞補充說,「我們在2008年釋出5000瓶Corryvreckan供預飲,在我們忠實的酒迷俱樂部,獲得了熱烈迴響。他們強大而正面的回應帶給我們鼓舞,決定將Corryvreckan加入成為ARDBEG系列中一支酒款。」 色澤: 深邃的琥珀色 香氣: 誘人感官的、綿密、強大的。輕搖酒杯,深吸一口,沉浸入焦油與木餾油的漩渦。當你臣服於這股力量,蔓延而上的是如蠟般黑巧克力、黑醋栗與黑砂糖的碰撞,緊接著梅、櫻桃和帶有大地氣息的赤松味。 加了水,以辣胡椒抹過的牛排表現,襯有煙燻培根、丁香和藍莓。一股混著糖蜜、薄荷腦和辣醬的令人暈醉的芬芳湧現。 口感: 中度酒體第一口是深邃的、帶胡椒口感與如海藻般的爽脆與嚼勁,在浸淫的更深,便有充盈了滿口的濃縮咖啡味,馥郁的深色果香與八角香瀰漫著 尾韻: 悠長、深邃、強大的力道持久不散,尾韻富有黑焦糖咖啡、裏果櫻桃的黑巧克力和黑胡椒的回甘,所帶來的神秘與大膽旅程的記憶,縈繞不去。
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