Knob Creek Single Barrel 9 Year Circus Liquor Exclusive
#4027 hand selected
120 proof
향 : 60도로 향이 응축된 채 풀릴 생각이 없는 것처럼 꽉 닫혀있는 느낌입니다. 완벽한 담뱃재가 느껴지고 이어서 강단있는 바닐라가 살짝 살짝 고개를 내밉니다.
마치 가스를 들이마시는 것처럼 처음에는 무색무취의 향이 들어오는 듯 싶은데 목구멍 귀쪽에서는 한껏 열심히 일한마냥 약간의 아림이 있습니다.
맛 : 바닐라가 덩어리째 들어왔는데 도수를 이기지 못하고 꿀떡 삼켜버립니다. 엄청난 폭발력을 일으키는데, 너무 균형적이고 향기롭습니다.
노아스밀의 허브함도 3/5정도,
메이커스마크의 흑설탕카러멜도 3/5정도,
러셀싱글배럴의 폭발력을 가지고 있으면서도 어찌나 복합적이고 부드러우며 조화로운지 hand selected의 의미가 이런거구나! 라는 감탄을 자아냅니다.
피니쉬 : 단순하게 떨어지지 않는 점이 마음에 쏙 듭니다. 달거나 쓰거나 너무 허브하지 않으면서도, 은은하고 너무 쓰지 않은 오크함이 중간정도 유지되다가 뚝 사라집니다. 자꾸 sip하게 되는데 바이알에 한가득 담아주신게 감사할 지경입니다.
한줄평 :
#Circus Liquor Store Pick의 명성과 놉크릭의 장엄함을 고루 느낄 수 있는 완성된 보틀
#60도지만 남는건 알콜도수가 아닌 풍부한 버번의 조화로운뿐