Tastes

Excellent Irish whiskey tourbé (47 ppm) dont l'orge provient de la seule et unique ferme locale Ballybanon. Notes céréalières et vanille se ressentent egalement et bien que tres presente, la tourbe s'intègre très finement avec beaucoup de fraicheur et donnant envie d'y revenir. Belle longueur et notes cendrées en finale. Délicieux.

4.1/5. Beaucoup de fraîcheur au nez et en bouche, cet Irish Single Malt Whiskey est surprenant. L'orge et la vanille se ressentent tout en legereté et sont accompagnées d'épices ainsi que de notes gourmandes sur l'orange et le chocolat. Précis, frais et étonnnant ce whiskey biodynamique !

De la matière en bouche avec un coté gras, une belle intensité aromatique ainsi qu'une pointe tourbée. L'orge ressort particulièrement en dégustation, accompagnée d'épices (poivre, clou de girofle) ainsi que d'un aspect gourmand évoluant sur la banane le chocolat. Orge en provenance de 25 fermes locales. Tres précis, cela faisant longtemps que les whiskeys iandais ne m'avait pas autant plus ! Merci Waterford !