Himbrimi Old Tom Gin

Eau de rose, petale de rose, genièvre et une sucrosité mieleuse! Tres herbal sinon et le tout est très différent de ce qu'on trouve partout! Très content de ce souvenir d'Islande!

Belle robe ambrée venant de lajout de miel. Arômes de baies de genièvre, miel, branche de sapin légèrement brûlée, petit côté caramélisé style fût de whisky canadien de plusieurs utilisations, herbes douces. En bouche, c'est surprenamment assez corsé. Pas ce goût typique de gin en tant que tel mais un présence d'écorces d'orange bien séchées, de miel brûlé et de pamplemousse blanc amer. Quelques saveurs se sapinage et de petites pousses nordiques se dégagent également. Texture un peu agressive en bouche mais j'ai bien hâte de l'essayer en gin tonic. J'ai l'impression que les saveurs vont bien se compléter.