The Irishman 12 Year Single Malt

A balanced, Single Malt Irish Whiskey by Walsh Whiskey Distillery Co. triple distilled, aged for 12 years in a combination of ex-Bourbon & ex-Sherry casks with only 6000 bottles being made each year. It has a delicate birth with notes of milk chocolate, fried banana, soft cider apple funkiness, vanilla, cinnamon, autumn fruits & granola; while a full life adds notes of black pepper, oatmeal, custard-filled doughnuts, hints of tobacco, dates & hazelnut cream; that leads to a long death with note of fudge, cream, floral barley, black pepper & apple chips. December 2018 / January / March 2019 / September 2022

Nase: Aromen nach frischen Bourbonbarrels, würzig nach Zimt oder Nelken. Ein Duft nach frisch gebackenem Cake. Frischer werdend, wie ein Spaziergang unter Apfelbäumen, saftige Birnen und Felder voll frisch geschnittenem Heu. Geschmack: Die frischen Bourbon Barrels setzen sich durch. Fruchtig, viel Vanille und Gewürze. Vielleicht etwas Feige und Cassis. Dunklere Aromen wie schwarze Schokolade, Fudge und ein eichiger Nachklang.

Up there with Jameson Black Barrel.