High West Double Rye

<2번 블라인드 위스키 시음평> ​ 🌑향: 풀향이 '폴폴' 납니다. 그러나 1번 불라인드에서 크게 당한 기억이 있어 혹시 버번스러움은 없는지 주의를 기울여봅니다. ​ 지난 1번(버번)보단 확실히 갓 베어낸 풀향이 잘 나고 깊은 곳에서 우드향이 느껴집니다. 특히 후추 스파이시가 없어서 향을 진하게 맡는데 큰 어려움이 없어서 편안합니다. ​ 입으로 향을 들이켜보니 숨겨놨던 후추스러운 짠맛이 있다! 살짝 기침이 날만큼인데... ​ 좋아 이로써 넌 라이일거야! ​ ​ ​ 🌗맛: 폴폴이다!! 아..아니, 라이다!! 맞아 이게 라이맛이었어! 강렬한 풀향, 매콤함, 후추후추함이 느껴집니다. 오크우드의 쌉쌀함이 있지만 쓰지는 않은데, 일상에서 멀리 벗어난 곳에 온 듯한 느낌입니다. ​ 중간중간 베스킨라빈스 슈팅스타 먹듯이 톡톡쏘는 새콤달콤함이 있어 나름 재밋습니다 ​ ​ ​ 🌕피니쉬 : 내쉬는 숨에 마치 그냥 연어보다 더 진한 숙성 연어를 먹듯이 갓 벤 풀보단 좀 더 진한 풀향이 납니다. 이후 오키함, 스모키함을 남기는게 제법 맘에 듭니다 ​ ​ 종류: 라이 도수: 50 점수: 7점 ​ 🌎한줄평 : 초딩입맛임에도 불구하고 뭔가 좋은 라이(라이임을 확신함)를 마시는 것 같아서 마음이 열리는 기분 ​ 🦉 ​ ​ ​ ​ <보틀 공개 후 시음평> 하이웨스트 더블라이 미드윈터나잇드램 피니쉬 (Highwest Double Rye! - A Midwinter Night's Dram Finish) 50.6% ​ *더블라이 : 두 종류의 라이 위스키를 블렌드하여 일반 라이 위스키보다 더 스파이시함 ​ *미드윈터나잇드램 1) 하이웨스트 랑데뷰 라이 위스키를 2)프렌치 오크 포트 배럴 캐스크에 피니쉬한 것 ​ *결국 3) 미드윈터나잇드램을 담은 포트 캐스크에 다시금 오늘의 제품인 더블라이를 넣고 피니쉬함 ​ -> 자기네 오크통을 아주 열심히 돌려서 잘 사용하네요 -> 스토어픽 제품입니다 ​ ​ ​ 🌑향 : 다시 향을 맡아보니 초강력 스파이시가 더 잘 느껴지는 듯 합니다. 더블라이! 인것이 확인되는 순간입니다. 더블라이여서 겨우 라이임을 아는 내 둔한 혀... ​ ​ ​ 🌗맛 : 입안의 스파이시함이 금방 올라오고 퍼져서 오래 담아두기 어렵습니다. 확실히 50%임에도 불구하고 60% 이상의 스파이시를 잘 담아낸것 같습니다 (신기하네요). ​ 다시 맛보니 평소 맛보던 시중의 라이위스키랑은 뭔가 다른데, 그 포인트를 잘 모르겠네요. 라이를 피니쉬한 프렌치 포트 배럴에 다시 또 피니쉬를 한거라 그런지 더 달콤하고 진한 설탕맛이 느껴지는 것 같기도 합니다. (기분탓) ​ ​ ​ 🌕피니쉬 : 지난번 우든빌 포트 피니쉬와 같이 뭔가 아무튼 좀 더 고급진 맛이 나는 것 같습니다. 아마 라이를 담은 통해 또 라이를 담는 것 만큼 도전정신이 없을 것 같은데, 그만큼 프렌치 포트 배럴이 좋은 통인가봅니다. 역시나 새로운 맛을 학습합니다... ​ ​ ​ 🌎한줄평 : - 라이와 라이를 블렌드한 술을 이미 라이를 담은 통에 넣고 다시 피니쉬한 술 - 이런 술은 이전에도, 앞으로도 마셔보기 힘들겠죠(탱스투폴폴)

Nose - wheat, buttercrust white bread, fresh cut wood Taste - Like it smells but stronger, some saltiness gives it an everything bagel taste

Surprisingly flavorful and smooth. Just enough bite.

Wow, really herbaceous and pine forest like. (later read the back of the bottle and saw Gin reference.. Yes!) moments of dill. A sweetness in the Aroma towards the end. Few drops of water pushed dill back and pine forward with sweetness. Flavor mostly followed my track on the Aroma with a touch more sweetness on the palate vs the nose. Moment of cinnamon candy, pine remains. Spice on the finish, but it fades too quick in my mind. Good. Not great. I've had Rendezvous and enjoyed that more.