Tastes

Barrica de oporto Frutal en nariz, durazno, mandarina, almíbar, carmelizado. Suave. En boca con tonos dulces predominantemente. Mora. Propóleo. Pasas de ciruela. Cuerpo fuerte. Final largo con predominio de ciruela.

Barrica de Jerez Sedoso y almíbar. En nariz manzana verde, madera. Frutos secos, leve toque chocolatado. Sin sorpresa en boca, mantiene estable lo salado y caramelozado. Final suave y corto.

Barrica de Chardonnay Dorado brillante. Iodado, enebro y tabaco. Salado en nariz. Se descubre un fondo de almendra. Salado en boca, caramelizado Final con giro amargo pero agradable con tono chocolatado.

Dorado pálido. En nariz iodado y caramelo. Cálido en boca, leve picor del lado de un salado más leve. Final floral retronasal, suave y fácil de beber con predominio de caramelo.

Madurado en barrica de Jerez. Aroma picante, alimonado, salado, madera madura. Rememora a whiskey turbado. Amalgamado recuerda a chocolate con almendras. En boca franco con notas a vainilla, final suave y corto.

*Versión de los años 80. Añejamiento 30-40 años en botella.* Masapan tostado y amaderado, caramelo, iodado. Simple, pero elegante. En garganta impresiona ser turbado pese a que no lo sea. Suave en garganta con leve picor pero totalmente equilibrado. Añejamiento muy bien logrado, transformando un whiskey simple en un gran trago.

Ámbar. En nariz resalta un aspecto a madera salada que recuerda a los whiskies turbados. Iodo. En boca se siente un caramelo tostado con mucha presencia ahumada. Fonal medio donde se redonde el ahumado. Simple. Sin mucha profundidad pero rememorando a whiskies más complejos.

Color ámbar. Aroma típico de bourbon con dulzor y sensación a maíz. Suave en nariz. En boca franco. En garganta se muestra fácil de beber, el maíz adquiere un toque más floral pero sin perder su identidad por retronasal. Simple y fácil de beber.

Color acaramelado. En principio surge un cítrico en nariz que recuerda a kiwi. Cáscaras de nuez con tono ahumado. Pistacho. Muy leve chocolate con ciruela desecada. Masapan. En boca intenso picor, un lado más alimonado de lo frutal. Aparece el caramelo que prometía el color, con un suave dulzor. Final suave y corto. Con leve ardor y sensación de calor. Al retomar el aroma la forma de resumirlo es frutos secos, amaderados y ahumados.