Tastes

Método solera. Barrica de oloroso. Ámbar. Salado y amaderado inicialmente. Se va abriendo una cajita frutal a naranja y damasco. Complejo en nariz. Nuez tostada. Seco y cítrico. Suave pero meloso. Predominan frutas cítricas con aparicion de uva. En vía retronasal humo suave. Final medio seco. Con agregado de agua más chocolatoso y suave.

Color caramelizado cobrizo. En nariz simple. Caramelo amaderado. Barniz. Meloso. Intenso en boca, levemente amargo, picor leve. En retronasal predomina el barniz o cuero, final largo.

Dorado vivo. En nariz humo de tabaco predominante al lado de manzana y pera mantecosas. Damasco representando al Jerez. En boca suave, sedoso. Banana. Luego se siente un picor en punta de lengua que da frescura. Frutal principalmente y algo de frutos secos como nuez. Final medio también suave, más salado. Con agregado de agua resalta un toque salado por sobre lo frutal, más amaderado y más ahumado que otorga profundidad.

Caramelizado pero apagado en aspecto. En nariz comienza con tonos herbáceos y florales. Con predominio de hinojo. Sensación de cera. Va mutando en un tono mas típico de bourbon. Maíz dulce. En boca típico bourbon, pero como debe ser con mas profundidad resaltando sus tonos amargos. En garganta resalta un tono más ácido y dulce dando uk buen complemento al amaego en boca. Un Bourbon distinto y muy recomendable.

Palido con tonos caramelizados. Predominio de frutos secos. Almendrado, caramelizado como un Toffee, dulce en nariz pero con notas secas al mismo tiempo. En boca es franco. Final suave de duracion media. Simple pero de gran calidad.

Color ambar con cierta translucidez. En nariz predomina la sal con carnes que recuerda a un jamon crudo pero con bastante complejidad y muchas capas. Malvavisco en un contexto amplio: floral, frutos secos, frutos rojos, áspero y chocolatoso, fondo dulce con puntas amargas. Una complejidad en momentos difícil de descifrar. En boca en esta complejidad predomina un dulce oucante y astringente, cierto caramelo. Final aún mas fulce y una suavidad que contrasta con la agresividad en boca. Final largo y cálido.

Color ámbar, natural. En nariz se siente la turba, atenuada con el Pedro Ximenez con bordes fuertes de almendra y nuez. Iodo. Madera podrida. Garrapiñada. Panceta. En boca una mexcla de experiencias. Turba. Humo. Iodo. Madera nuevamente presente. Salado. Largo. Con agua se abre como un licor de naranja amarga.

Color ámbar opaco. En nariz levemente alcohólico, tostado e incluso en momentos ahumado. Predomina nuez. Su cuerpo intenso en nariz deja ver poca fruta. En el fondo aparecen notas de Jerez puro, aún sin penetrar en frutos específicos. En boca el tostado adquiere características de picor. Agradable en boca, suave. Almendras presentes pero a tal nivel que se siente que uno toma un Jerez. Final dulce.

Ámbar con cierta traslucidez. En nariz notas de melón flotando por encima de la malta, pera, banana. Pasas blancas. En boca ni seco ni dulce, notas de naranja más presentes. Leve astringencia larga. Suave en garganta. Resalta lo frutal dulce con leve agregado de agua, haciéndolo mucho más sabroso.

Dorado opaco. En nariz se siente el jerez y el maíz de sus barricas correspondientes. Suave. Cierto toque de alcohol que combina bien con el aroma y no desentona. En boca franco. Leve picor, lado de frutos secos. Nuez y almendra. Final suave mostrando lado amargo.