Tastes

Der Glendalough Pot Still entsteht aus gemälzter und ungemälzter irischer Gerste. Er reifte 3 Jahre in Bourbonfässern und anschliessend bis zu einem Jahr in einem seltenen Fass aus irischer Eiche. Die höheren Anteile an gerösteter Eiche und Vanillearomen, die irische Eiche in die Flüssigkeit einbringt, ergänzen und balancieren die klassischen Pot-Still-Gewürze. Jede Flasche ist nummeriert und kann zu jedem Fass und sogar zu dem Baum zurückverfolgt werden, von dem sie stammt. Nase: Pot Still-Gewürz und getrocknete Rosinen. Wird süsser mit Luftzugabe. Gaumen: sehr luxuriöses Mundgefühl. Würzig mit getrockneten Früchten, mit einer süssen Note. Finish: mittellang, intensive Würznoten.

Nase: Aromen nach frischen Bourbonbarrels, würzig nach Zimt oder Nelken. Ein Duft nach frisch gebackenem Cake. Frischer werdend, wie ein Spaziergang unter Apfelbäumen, saftige Birnen und Felder voll frisch geschnittenem Heu. Geschmack: Die frischen Bourbon Barrels setzen sich durch. Fruchtig, viel Vanille und Gewürze. Vielleicht etwas Feige und Cassis. Dunklere Aromen wie schwarze Schokolade, Fudge und ein eichiger Nachklang.

Entweder pur zu geniessen oder als erfrischenden Drink mit dem saft einer halben Limette oder einem Schuss Ginger Ale. Natürlich auch als Zugabe für einen feinen Irish-Coffee.

Super Whisky: Nachbestellen: ***** Nase: Aromenbouquet von süssem Malzzucker mit einem Hauch von Minze un deinem Duft frisch gepflückter Wildblumen wie Butterblume, Gänseblümchen, Myrte, Schlüsselblume und Kirschblüte. Nach fünf Minuten und ein paar Tropfen Quellwasser kommen fruchtige und zitrusartige Noten zum Vorschein. Geschmack: Fein, erfrischend und wunderbar ausgewogen zwischen süssen Eichen- und Malztönen. Eine Kombination aus reifen Früchten, braunem Zucker und süssem Malz. Er rauscht über die Zunge wie eine Meereswoge und hinterlässt ein angenehmes Prickeln. Nachklang: Im Abgang sind zunächst Noten von Kokosnuss zu erkennen, dann kommt der mineralische Charakter erneut durch, kombiniert mit der Süsse reifer Früchte. Zitronenmelisse und Malzzucker mit Anklängen von Minze und das lebhafte Aroma grüner Früchte.

Bereits ein Schlückchen des Redbreast 12 year old Single Pot Still Irish Whiskeys genügt, um Ihren Mund mit vielschichtigen Gewürzen, Malz und Honig plus einigen Sherrynoten zu füllen. Der irische Pot Still Charakter kommt auf der zweiten Welle und weigert sich beharrlich zu verschwinden. Das ist ein enorm vielfältiger Whisky, und nicht wenige Liebhaber des schottischen Whiskeys haben den Redbreast schätzen und lieben gelernt. Nase: Komplex würzig mit leicht öligen Noten und geröstetem Holz. Gaumen: Kräftig und ausdrucksstark, mit einer Mischung aus Würzigkeit, Öl, Sherry und gerösteten Nüssen. Abgang: Rote Beerenfrüchte vollenden den sehr intensiven Abgang.