Tastes
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Benrinnes 15 Year Flora & Fauna
Single Malt — Speyside, Scotland
Reviewed May 17, 2024 (edited May 18, 2024)Der Whisky: Der Benrinnes 15 Jahre ist ein echter Geheimtipp in der Flora & Fauna-Serie von Diageo. Der grandios komponierte Sherry-Cask-Malt aus der Worm Tub-Destille punktet mit reifen und vielschichtigen Aromen. Die Sherryfässer: Der Speyside-Whisky reift für die komplette Zeit in einer Kombination aus unterschiedlichen Sherryfässern. Vermutlich handelt es sich dabei überwiegend um Oloroso-Sherry-Casks. So schmeckt er: Der Benrinnes 15 Jahre ist im Mund vollmundig und von fruchtig-würzigen Aromen geprägt. Im Tasting sind Noten von säuerlichen roten Beeren, süßen Birnen sowie herber Grapefruit zu schmecken. Zum Abgang hin wird dieser Whisky robuster mit Aromen von Baumrinde, Teer und Leder. Der Abgang ist prickelnd mit markantem Eichenholz, Zimt und etwas Holzkohle.57.0 CHF per BottleAmazon EU S.à r.l. -
Der stark getorfte Laphroaig Sherry Oak (ca. 45 ppm) reift zunächst parallel in 75% Ex-Bourbon-Casks und 25% Refill Oloroso-Sherry-Casks. Der Bourbon-Cask-Anteil erhält zusätzlich ein 12 bis 18 Monate langes Finish in First-fill Oloroso Hogsheads. Diese abschließende Lagerung in den frischen Sherryfässern sorgt für besonders intensive Aromen und mehr Tiefe. Der Islay-Malt kommt ungefärbt und unfiltriert mit ehrlichen 48 % in die Flasche. So schmeckt er: Der Laphroaig 10 yo Sherry Oak startet mit einem überraschend weichen, fast seidigen Mundgefühl ins Tasting. Süßlich-rauchige Aromen erinnern an Crème brûlée mit flambierten Aprikosen und Marzipan mit Orangenschale. Dazu die feinen, weinartigen Noten des Sherrys. Ab dem Mittelteil folgen mineralische Aromen von Felsenstaub, Erde und Lehm. Markanter Torfrauch, röstiges Eichenholz und prickelnder bunter Pfeffer prägen das eindrucksvolle Finale.60.5 EUR per BottleLaphroaig Distillery
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Mit diesem Single Malt Whiskey geht die Teeling Distillery aus Dublin einmal mehr neue Wege und zeigt ihre volle Innovationskraft. Die Zugabe von so genanntem Crystal Malt zur Mash Bill des klassischen Teeling Single Malts und die ausschliessliche Reifung in frischen Fässern aus Amerikanischer Eiche erzeugen einen eleganten Whiskey mit deutlichen Noten von Toffee und Karamell. Nase: Sehr elegant, beinahe unaufdringlich höflich anmutend, mit frischen Noten von grünem Apfel und Birnenkompott, begleitet von braunem Zucker, sanfter Vanille und Anflügen von Eichenholz. Gaumen: Ein Hauch von Toffee umhüllt den Gaumen, begleitet von Apfelkuchen und frischem Gebäck, gefolgt von angenehmer Toffee- und Honigsüsse. Abgang: Mittellang und seidig süss, mit sanften Anklängen von Zimt und Karamell.73.5 CHF per BottleGlen Fahrn 'the Origin'
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Ein wundervoll balancierter Single Malt aus dem Hause Teeling, der bis zu 23-jährige Single Malts enthält. Seine Aromenvielfalt erhält er aus einer gekonnten Kombination von Sherry-, Port-, Madeira-, Weissburgunder- und Cabernet-Sauvignon-Fässern. Nase: Getrocknete Früchte, etwas Malz und eingelegte Prirsiche. Gaumen: Feines Vanille, getrocknete Früchte, Zitrus und feinwürzige Nelken. Abgang: Ein ausgeglichener und mittellanger Abgang.
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Teeling Sommelier Selection - Douro Old Vines Casks
Blended — Dublin, Ireland
Reviewed March 29, 2024 (edited March 30, 2024)Die Teeling Sommelier Selection umfasst Varianten des Small Batch Irish Whiskeys, bei denen statt Rum-, hochwertige Weinfässer für die Zweitreifung verwendet werden. Nach Französischen und Italienischen Weinfässern, kommt mit der 5. Release erstmals eine Reifung in Rotweinfässern aus dem portugiesischen Douro Tal, deren Wein aus der Ernte über 25 Jahre alter Rebstöcke gekeltert wurde. Diese Fässer bereichern den leichten, fruchtig-floralen Whiskey um Noten von dunklen Früchten und Gewürzen. Nase: Reife Pflaumen und Johannisbeeren, begleitet von Datteln und Anflügen von Gewürzen. Gaumen: Intensiv und doch wohlbalanciert mit schwarzem Pfeffer und Tanninen, neben Sauerkirschen und reichhaltigen Aromen dunkler Früchte. Abgang: Mittellang und fruchtig-würzig mit trockenen Tanninen und wärmenden Gewürzen.49.5 CHF per BottleGlen Fahrn 'the Origin' -
Der Glendalough Pot Still entsteht aus gemälzter und ungemälzter irischer Gerste. Er reifte 3 Jahre in Bourbonfässern und anschliessend bis zu einem Jahr in einem seltenen Fass aus irischer Eiche. Die höheren Anteile an gerösteter Eiche und Vanillearomen, die irische Eiche in die Flüssigkeit einbringt, ergänzen und balancieren die klassischen Pot-Still-Gewürze. Jede Flasche ist nummeriert und kann zu jedem Fass und sogar zu dem Baum zurückverfolgt werden, von dem sie stammt. Nase: Pot Still-Gewürz und getrocknete Rosinen. Wird süsser mit Luftzugabe. Gaumen: sehr luxuriöses Mundgefühl. Würzig mit getrockneten Früchten, mit einer süssen Note. Finish: mittellang, intensive Würznoten.68.0 CHF per BottlePaul Ullrich AG
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Nase: Aromen nach frischen Bourbonbarrels, würzig nach Zimt oder Nelken. Ein Duft nach frisch gebackenem Cake. Frischer werdend, wie ein Spaziergang unter Apfelbäumen, saftige Birnen und Felder voll frisch geschnittenem Heu. Geschmack: Die frischen Bourbon Barrels setzen sich durch. Fruchtig, viel Vanille und Gewürze. Vielleicht etwas Feige und Cassis. Dunklere Aromen wie schwarze Schokolade, Fudge und ein eichiger Nachklang.70.0 CHF per BottleHouse of Single Malts
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Bruichladdich The Classic Laddie Scottish Barley
Single Malt — Islay, Scotland
Reviewed March 14, 2024 (edited March 15, 2024)Nase: Aromenbouquet von süssem Malzzucker mit einem Hauch von Minze un deinem Duft frisch gepflückter Wildblumen wie Butterblume, Gänseblümchen, Myrte, Schlüsselblume und Kirschblüte. Nach fünf Minuten und ein paar Tropfen Quellwasser kommen fruchtige und zitrusartige Noten zum Vorschein. Geschmack: Fein, erfrischend und wunderbar ausgewogen zwischen süssen Eichen- und Malztönen. Eine Kombination aus reifen Früchten, braunem Zucker und süssem Malz. Er rauscht über die Zunge wie eine Meereswoge und hinterlässt ein angenehmes Prickeln. Nachklang: Im Abgang sind zunächst Noten von Kokosnuss zu erkennen, dann kommt der mineralische Charakter erneut durch, kombiniert mit der Süsse reifer Früchte. Zitronenmelisse und Malzzucker mit Anklängen von Minze und das lebhafte Aroma grüner Früchte.70.0 CHF per BottleHouse of Single Malts
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