Tastes

Nose: very particular: wet metal, aluminum, with veins of apple and pear, malt. Palate: dense and honeyed, but always with a hint of something that reminds me of metal. Sherry and dried fruit. Medium-short finish, with the honey that turns into a light bitter. What can I say, I expected much more after reading the reviews on this site and others (I only read them before the final comment because I don't want to be influenced): the metallic aspect of smell and palate is not bad, but apart from that a product very ordinary and without particular strong points. Rating 3.50 ______________________________________________________________ Naso: molto particolare: metallo bagnato, alluminio, con venature di mela e pera, malto. Palato: denso e mieloso, ma sempre con una punta di un qualcosa che mi ricorda il metallo. Sherry e frutta secca. Finale medio breve, con il mieloso che si trasforma in leggero amarognolo. Che dire, mi aspettavo molto di più dopo avere letto le recensioni su questo sito ed altri (le leggo solo prima del commentino finale perché non voglio farmi influenzare): non male l’aspetto metallico di olfatto e palato, ma a parte quello un prodotto molto ordinario e senza punti forti particolari. Voto 3,50

Nose: it seems to drink a coffee made with mocha! By continuing to savor its aroma, you discover caramel, but also a lighter note of fresh cucumber and apples. Palate: the classic vanilla is missing and, as I call it, the bourbon crystal ball: here we witness a triumph of coffee made with mocha and dark chocolate. Then wonderful cherries in alcohol appear very noticeable. Final: triumph of chocolate and cherries in alcohol. A product that thrilled me, in my opinion innovative (read how it is produced) and that undoubtedly enters my top five ever, in first place among bourbons (this one at 14.2.2022). Rating 5.00 _________________________________________________________ Naso: sembra di bere un caffè fatto con la moka! Continuando ad assaporarne l’aroma si scoprono caramello, ma anche una nota più leggera di cetriolo fresco e mele. Palato: manca la classica vaniglia e, come lo chiamo io, crystal ball dei bourbon: qui si assiste ad un trionfo di caffè fatto con la moka e cioccolato fondente. Poi compaiono meravigliose ciliegie sotto spirito molto avvertibili. Finale: trionfo di cioccolato e ciliegie sotto spirito. Un prodotto che mi ha entusiasmato, secondo me innovativo (leggete come viene prodotto) e che entra senza dubbio nella mia top five di sempre, al primo posto tra i bourbon (questo al 14.2.2022). Voto 5,00

Nose: light raisin with hints of sherry. Palate: quite rich, always raisins, honey, malt, dried fruit, but unfortunately with a hint of initial "corked" that ruins everything. Final: short, light, with the corked which fortunately disappears in this phase but which gives way to an equally unpleasant bitterness. A light whisky, without any particular positive quality, on the contrary ... Rating 3.00 __________________________________________________ Naso: leggero alle uvette con punte di sherry. Palato: abbastanza ricco, sempre uvetta, miele, malto, frutta secca, ma purtroppo con una punta di “tappato” iniziale che rovina tutto. Finale: breve, leggero, con il tappato che fortunatamente sparisce in questa fase ma che lascia il posto ad un altrettanto spiacevole amarognolo. Un whisky leggero, senza alcuna particolare qualità positiva, anzi… Voto 3,00

Nose: vanilla, with a hint of boiled vegetables, I would say cabbage (an aroma that I had never heard before in a whiskey ...). Then wet leather and a tip of chocolate. Palate: at least particular, it mainly reminds me of leather, which obviously I have never eaten but which you "taste" when, for example, you help yourself with your mouth to put in place a leather glove. paint. But don't get me wrong, nothing unpleasant! Then vanilla, sweet honey, raisins. I would say a hint of sherry. Final: perfect: medium length, balanced, sweet with honey and a hint of sherry here too. Complex whisky, I would say for now (5.2.2022) the best of the Flora & Fauna series together with Blair Athol, of which I think little or nothing is missing. 4.50 rating ___________________________________________________ Naso: vaniglia, con una punta di verdura bollita, direi verza (un aroma che non avevo mai sentito prima in un whisky…). Poi cuoio bagnato e punta di cioccolato. Palato: quantomeno particolare, principalmente mi ricorda il cuoio, che ovviamente non ho mai mangiato ma che “assapori” quando ad esempio ti aiuti con la bocca per mettere a posto un guanto di pelle. vernice. Ma non fraintendetemi, nulla di spiacevole! Poi vaniglia, miele dolce, uvetta. Direi una punta di sherry. Finale: perfetto: lunghezza media, equilibrato, dolce al miele e punta di sherry anche qui. Whisky complesso, direi per ora (5.2.2022) il migliore della serie Flora & Fauna, della quale mi manca credo poco o nulla. Voto 4,50

Nose: flowers, caramel, black currant, blackberries, a hint of plums and cinnamon. Good and delicate. Palate: very sweet: lots of caramel, candied cake, milk chocolate, raisins, light licorice. I would say good and complex: it is really difficult to recognize well-defined aromas, everything is very well blended. What is certain is that caramel is predominant, and perhaps excessive: that his hand has slipped away? However, the Port is not distinctly perceived, in the last phase of the palate I notice a vinous note that however reminds me more of Marsala wine. The finish in port barrels will have served more than anything else to give roundness and amalgam to the whole, even if there is a feeling of wateriness that I would not have expected, it is not an oily and dense consistency as I would have hoped. However, it is a very velvety whisky indeed. Medium-long finish, always caramel. The expectation was very high, but it was partly disappointed. It took me the whole bottle to evaluate this whisky, I must say starting from a score of 4.75 then reduced to 4.25: initially excellent, then continuing to conclude that .... there is too much caramel…. . Rating 4.25 ____________________________________________________________________________ Naso: fiori, caramello, ribes nero, more, una punta di prugne e cannella. Buono e delicato. Palato: dolcissimo: molto caramello, panettone ai canditi, cioccolato al latte, uvetta, leggera liquirizia. Direi buono e complesso: è davvero difficile riconoscere degli aromi ben definiti, tutto è molto ben amalgamato. Quello che è certo, è che il caramello è predominante, e forse eccessivo: che gli sia scappata la mano?? Il Porto però non si avverte distintamente, nell’ultima fase del palato avverto una nota vinosa che però mi ricorda più vino rosso marsalato. Il finish in botti di porto sarà servito più che altro a dare rotondità ed amalgama al tutto, anche se c'è una sensazione di acquosità che non mi sarei aspettato, non è consistenza oleosa e densa come avrei sperato. Tuttavia, è un whisky davvero molto vellutato. Finale medio lungo, sempre al caramello. L’aspettativa era molto alta, ma in parte è stata delusa. Ci ho messo l'intera bottiglia per valutare questo whisky, devo dire partendo da uno score di 4,75 poi ridimensionato a 4,25: inizialmente eccellente, poi continuando si arriva a concludere che.... c'è troppo caramello….. Voto 4,25

Nose: fresh with apples and pears. Lemon cake, creme brûlé. Delicate and fresh. Palate: oily and sweet, creme brûlé and lemon cake are confirmed. Shortcrust pastry with apricot jam. Warm and enveloping. Medium-long finish, balanced with honey and shortcrust pastry. Marvelous. Rating 4.50 _____________________________________________________ Naso: fresco alle mele e pere. Torta al limone, creme brûlé. Delicatissimo e fresco. Palato: oleoso e dolce, si conferma la creme brûlé e la torta al limone. Frolla alla marmellata di albicocche. Caldo e avvolgente. Finale medio lungo, equilibrato al miele e alla frolla. Meraviglioso. Voto 4,50

Nose: light and delicate, papaya and pineapple, raisins and sherry. Palate: very liquid, just in the mouth it seems inconsistent, but then a jungle of tropical flavors opens up: papaya, mango, ripe and juicy pineapple. With marked presence of almond flavor. A tropical juice! The same happens with subsequent sips: initially very weak, then it takes on tropical vigor. However it remains very light, it lacks a bit of character. Final: initially sweet and tropical, but then takes a bitter turn that is not particularly noticeable. Particular whisky, but a little too lacking in character and with too delicate flavors. Rating 4.00 ____________________________________________________ Naso: leggero e delicato, papaya e ananas, uvetta e sherry. Palato: molto liquido, appena in bocca sembra inconsistente, ma poi si apre una giungla di sapori tropicali: papaya, mango, ananas maturo e succoso. Con presenza marcata di sapore di mandorla. Una spremuta tropicale! Ai sorsi successivi accade lo stesso: inizialmente debolissimo, poi prende vigore tropicale. Tuttavia rimane molto leggero, manca un po’ di carattere. Finale: inizialmente dolce e tropicale, ma poi prende una piega amarognola non particolarmente apprezzabile. Whisky particolare, ma un po’ troppo mancante di carattere e dai sapori fin troppo delicati. Voto 4,00

Nose: floral with vanilla and oak. Palate: vanilla and honey, I would undoubtedly say that the influence of the bourbon barrels is felt. Final: short with vanilla. Like all Flora and Fauna except if I remember correctly the Blair Athol, I was not thrilled: very normal whisky with no particular character. Rating 3.5 ___________________________________________________________ Naso: floreale con vaniglia e quercia. Palato: vaniglia e miele, direi senza dubbio che l’influenza delle botti di bourbon si sente. Finale: breve alla vaniglia. Come tutti i Flora e Fauna a parte se non ricordo male il Blair Athol, non mi ha entusiasmato: whisky molto normale e senza particolare carattere. Voto 3,5

Nose: a gentle and delicate, unobtrusive peat, with notes of lemon and roses. Great, the best part of the whisky without a doubt. Palate: still peat, but a little more intense, with which it goes with the lemon and where the brackish appears decisively. Slightly bitter on the edge of burnt rubber, too bad. Medium-long finish, very marine and salty. Ultimately a good whisky, but if I have to compare it to Islay's top peaty whiskys it is clearly a loser. Rating 3.75 ____________________________________________________________ Naso: una torba gentile e delicata, non invadente, con note di limone e rose. Ottimo, la parte migliore del whisky senza dubbio. Palato: sempre torba, ma un po’ più intensa, con cui si accompagna il limone e dove compare deciso il salmastro. Leggermente amarognolo al limite della gomma bruciata, peccato. Finale medio lungo, molto marino e salato. In definitiva un buon whisky, ma se devo paragonarlo ai torbati top di Islay è nettamente perdente. Voto 3.75

Nose: light and delicate smoke and peat, which cover other light aromas of cherry and raspberry. Really great. Palate: a gentle peat, with smoked cherry wood, sweet with notes of brackish. Really pleasant and good, too bad it's just a little too watery and not oily and dense. Final: delicate, short and sweet. This is also excellent. But what goodness! The delicate contrast between smoke / peat and juicy, sweet red fruit makes it very interesting! 4.50 rating __________________________________________________________ Naso: leggeri e delicati fumo e torba, che coprono altri aromi leggeri di ciliegia e lamponi. Ottimo davvero. Palato: una torbatura gentile, con legno di ciliegio affumicato, dolciastro con note di salmastro. Veramente piacevole e buono, peccato sia solo un po’ troppo di consistenza acquosa e non oleosa e densa. Finale: delicato, breve e dolciastro. Anche questo ottimo. Ma che bontà! Il contrasto delicato tra fumo/torba e frutta rossa succosa e dolce lo rende molto interessante! Voto 4,50