Tastes

Nose: sweet wood, caramel, honey, quite marked licorice. Palate: very sweet, it seems to put a spoonful of honey in your mouth, also due to its oily consistency. A hidden note of milk chocolate. Light licorice, less perceptible than on the nose. I don't perceive many other flavors besides these, whisky I would say simple. Final: honey remains on the palate, to make room for a hint of spiciness. Medium short. Nothing to say, good, the best part is undoubtedly the honey palate: I look forward to trying the other 5 Flora & Fauna that I bought together .... Rating 4.00 _________________________________________________________________ Naso: legno dolce, caramello, miele, liquirizia abbastanza marcata. Palato: dolcissimo, sembra di mettersi in bocca un cucchiaio di miele, anche per la consistenza oleosa. Una nota nascosta di cioccolato al latte. Leggera liquirizia, meno percepibile che al naso. Non percepisco molti altri sapori oltre a questi, whisky direi semplice. Finale: rimane il miele sul palato, per fare spazio ad una punta di piccante. Medio breve. Nulla da dire, buono, la parte migliore è senz’altro il palato al miele: aspetto di provare gli altri 5 Flora & Fauna che ho acquistato insieme…. Voto 4,00

Nose: very light: sweet vanilla, delicate oak that intersects with light citrus fruits such as lemon and mandarin. Palate: very sweet first impact, honey and caramel, hint of royal jelly, cappuccino, milk chocolate, then light oak, vanilla, no citrus this time. Slightly oily texture. Final: always very sweet, long, the best part: a long sweet pleasure remains in the mouth, like having eaten a spoonful of high quality honey! I liked it very much: an always sweet whisky, which has its best part in an exceptional finish. 4.50 rating __________________________________________________________ Naso: molto leggero: vaniglia dolce, quercia delicata che si interseca con agrumi leggeri come il limone ed il mandarino. Palato: primo impatto molto dolce, miele e caramello, punta di pappa reale, cappuccino, cioccolato al latte, poi leggera quercia, vaniglia, niente agrumi stavolta. Consistenza leggermente oleosa. Finale: sempre molto dolce, lungo, la parte migliore: rimane in bocca un lungo piacere dolce, come avere mangiato un cucchiaio di miele di alta qualità! Mi è piaciuto molto: un whisky sempre dolce, che ha in un finale eccezionale la sua parte migliore. Voto 4,50

Nose: actually a bomb of sherry, sweet, raisins and candied fruit, cherries in alcohol. Palate: always sherry, caramel, spiced oak, coffee and cappuccino, alcohol very evident and perhaps a little too intrusive, it seems a little "blended". Medium-long finish, sweet caramel and coffee. Good, but not very good: alcohol too evident, even after letting it breathe a bit. Rating 3.75 _________________________________________________________________ Naso: effettivamente una bomba di sherry, dolce, uvetta e frutta candita, ciliegie sotto spirito. Palato: sempre sherry, caramello, quercia speziata, caffè e cappuccino, alcool ben evidente e forse un po’ troppo invadente, sembra poco “amalgamato”. Finale medio lungo, dolce al caramello e caffè. Buono, ma non buonissimo: alcool troppo evidente, anche dopo averlo lasciato respirare un po’. Voto 3,75

Nose: light and fortified, raisins and spices. Palate: always fortified, almost as if there was a component of maturation in the sherry or marsala (I don't know where they come from), light coffee, seed oil, dried fruit, raisins. Final: short and pungent, it tends to go towards bitter. Nothing unforgettable. Rating 3.75 _______________________________________________________ Naso: leggero e liquoroso, uvetta e spezie. Palato: sempre liquoroso, quasi ci fosse una componente di maturazione nello sherry o nel marsala (non so le botti da dove arrivino), leggero caffè, olio di semi, frutta secca, uvetta. Finale: breve e pungente, tende ad andare verso l’amarognolo. Niente di indimenticabile. Voto 3,75

Nose: fresh, vanilla, apples, pears, very evident fresh oak, probably the Mizunara gives this flavor of very fresh wood. Palate: wood, very spicy, chocolate, strong citrus especially orange. Reminiscent of candied orange peels covered with chocolate. Final: medium short with orange. The flavor you wouldn't expect from a Japanese whisky, usually perfect and therefore monotonous. Very good and varied. 4.50 rating ____________________________________________________ Naso: fresco, vaniglia, mele, pere, quercia fresca molto evidente, probabilmente il Mizunara da’ questo sapore di legno freschissimo. Palato: legno, molto speziato, cioccolato, agrumi forti specialmente arancio. Ricorda le bucce d’arancia candita ricoperte di cioccolato. Finale: medio breve all’arancio. Il sapore che non ti aspetteresti da un whisky giapponese, di solito perfetto e quindi monotono. Molto buono e variegato. Voto 4,50

Nose: light and delicate, peaches and apricots. Palate: malt, barley, light coffee, caramel. Very light in flavor. Final: quite caramel and milk chocolate, slightly spicy and bitter, short. Nothing special…. Rating 3.25 _____________________________________________ Naso: leggero e delicato, pesche e albicocche. Palato: malto, orzo, leggero caffè, caramello. Molto leggero nel sapore. Finale: abbastanza al caramello e cioccolato al latte, leggermente piccante ed amarognolo, breve. Nulla di che…. Voto 3,25

Nose: fleeting, light hint of lemon and pear. Palate: always lemon and pears, a very light hint of sherry, always all elusive. Final: short and slightly bitter. An inconsistent whisky, not bad, but that doesn't give any emotion. Rating 3.5 ______________________________________________________________ Naso: sfuggente, leggero sentore di limone e pera. Palato: sempre limone e pere, una leggerissima punta di sherry, sempre tutto sfuggente. Finale: breve e leggermente amarognolo. Un whisky inconsistente, non cattivo, ma che non regala alcuna emozione. Voto 3,5

It is the 2020 edition. Nose: sweet peat, perfectly balanced. Orange and ginger, custard. Palate: pastry cream, shortcrust pastry, honey, cappuccino, milk, banana, bananabread, light peat. Pasty, very sweet and extremely complex in flavors: it is difficult to identify them all. Final: long, with light peaty and smoke, honeyed and sweet. Very complex whisky, but pleasant: in its particularity it is worth trying. Springbank confirms a certainty. 4.5 rating ______________________________________________________________________ È l’edizione 2020. Naso: torba dolciastra, perfettamente bilanciata. Arancia e zenzero, crema pasticciera. Palato: crema pasticciera, frolla, miele, cappuccino, latte, banana, bananabread, leggera torba. Pastoso, molto dolce ed estremamente complesso nei sapori: si fa fatica ad individuarli tutti. Finale: lungo, con torbatura e fumo leggeri, mieloso e dolce. Whisky molto complesso, ma piacevole: nella sua particolarità è da provare. Springbank si conferma una certezza. Voto 4,5

Nose: strawberries and raspberries, fresh shrubs, peach, vanilla, cherries, very fresh and pleasant. In some olfactory aspects it reminds me of a high quality bourbon, with the characteristic perfume of enamel and crystal ball. Palate: strawberries, plums and cherries, sultanas, wildflower honey, sweet citrus, very dense and oily. Light chocolate in the background. A whiskey that you "eat". Final: wonder of flowers and cherries with notes of mandarin and a hint of sweet spicy. Spectacular whiskey with character and without any discordant note. I am now a big fan of Irish single pot still…. Rating 5.00 ___________________________________________________________________ Naso: fragole e lamponi, arbusti freschi, pesca, vaniglia, ciliegie, molto fresco e piacevole. Mi ricorda in alcuni aspetti olfattivi un bourbon di grande qualità, con il caratteristico profumo di smalto e crystal ball. Palato: fragole, prugne e ciliegie, uva sultanina, miele millefiori, agrumi dolci, molto denso e oleoso. Leggero cioccolato in sottofondo. Un whisky che “si mangia”. Finale: meraviglia ai fiori ed alle ciliegie con note di mandarino ed una punta di piccante dolce. Whisky spettacolare con carattere e senza nessuna nota stonata. Ormai sono un grande fan degli irish single pot still…. Voto 5,00

Nose: vanilla, plums, blood oranges, cherries in alcohol. All very light and delicate. Palate: milk chocolate, honey, perhaps a little too caramel (I can't find the phrase "natural color" on the bottle: that they have exaggerated? Already the color makes you doubt it). Final: medium-short, sweet, with honey and milk chocolate, which after a few moments turns into caramel and cotton candy. Good, nothing to say, and in my opinion with the perfect alcohol content of 43%. Very sweet. Too bad for too much caramel that prevents it from having a higher rating. Rating 4.0 ______________________________________________________________ Naso: vaniglia, prugne, arance rosse, ciliegie sotto spirito. Il tutto molto leggero. Palato: cioccolato al latte, miele, forse un po’ troppo caramello (non trovo sulla bottiglia la frase “natural color”: che abbiano esagerato? Già il colore qualche dubbio lo fa venire). Finale: medio-corto, dolce, al miele e cioccolato al latte, che si trasforma dopo qualche istante in caramello e zucchero filato. Buono, nulla da dire, e secondo me con la gradazione perfetta di 43%. Molto dolce. Peccato per il troppo caramello che gli impedisce di avere una valutazione più alta. Voto 4,0