Tastes

Un nez plus concentré en xérès que le Uigeadail, une confiture de fruits rouges, bref ça sent ce que je pensais que le Uigeadail allait sentir avant que je l’achète. Des abricots, des cendres explosives, une barrique bien brûlée, des prunes séchés, une gelée de raisins et de l’érable, des dattes deglet nour, une texture capiteuse qui rappelle le Laphroaig Lore, une belle longueur, de l’orange confite avec de l’eau bien saline, moins de miel que le Uigeadail mais plus de caramel. Superbe dégustation!

Bien miellé et moelleux, un chêne actif vanillé, des fruits à noyaux, presqu’un bourbon d’orge, belle longueur maltée et fruitée, de la noix de coco, de l’ananas grillé, des bananes, une très belle rondeur, puis une légère acidité pour équilibrer le sucre, des amandes, etc. Très satisfaisant!

Floral, vanillé, phénolique, un bourbon élégant au nez, puis le blast cendré typique à Ardbeg mais cette fois-ci avec des contours miellés, comme un 10 ans plus rond et plus bourbon que fumé finalement, absolument délicieux.

Des cerises au nez, de la fumée tourbée et des algues, des herbes humides et salines bref, un profil somme toute délicat, une texture soyeuse, rien de trop intense mais très élégant, puis un surprenant souffle de cacao fruité en finale.

Un parfum très iodé mais velouté aussi, un corps rond, une finale fumée et saline mais aussi fruitée et sucrée, un caramel enveloppant, des dattes de type Deglet Nour, une touche de cendre en arrière plan, une marmelade d’orange, des bonbon rockets, complexe et capiteux!

De la fumée en entrée de jeu, puis un surprenant jus de pêche et de mangue avec un peu de zeste d’orange. Un retour miellé et légèrement fumé, une séquence complexe de saveurs, des notes florales avec une touche poivrée, menant vers du bois toasté sec et un retour de la fumaison. Tout en nuances et en complexité, un peu comme un Talisker 10 avec plus de fruits et autant de fumée tourbée.

Des raisins secs, du miel, un nez concentré, des abricots séchés, une pointe de sel en fin de bouche, une texture très riche et enveloppante, un profil accessible mais très savoureux, une pomme au four/cidre de glace, belle longueur épicée (muscade, cardamome, 5 épices…). Pas le scotch le plus complexe, mais certainement dans la catégorie des plus réconfortants. Robe de chambre et feu de foyer sont presque nécessaires!

Des peaux de pêches, des mangues séchées, des oranges, du poivre blanc et des épices de Noël dans le bois. Des fruits jaunes, un miel subtil, un gâteau des anges avec vanille délicate. Un whisky pas trop rond mais soyeux, très agréable comme texture. La finale revient sur des raisins blancs sucrés, puis des épices du bois et quelques relents de prunes jaunes.

Un nez puissant de bois brûlé, du miel, une longueur cendrée, une couleur plus foncée que le 10, de la tourbe fumée, mais beaucoup moins de gingembre citronné que le 10 ans pour l’accompagner, quelques abricots séchés, de la craie et de la minéralité. Somme toute, très plaisant, mais moins complexe et plus intense que le 10 ans.

Davantage Xérès et miel que le 10 ans, avec une barrique épicée (muscade, cannelle) bien présente, des accents floraux délicats, puis une finale légèrement avec une pointe de bois brûlé.