Tastes
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Nez: miel, bois, caramel, épices, figue. Bouche, très boisé, caramel et pomme brûlée. Suite plus mielleuse, écorce d'orange, noix, épices qui s'étirent sur une finale où le seigle est maître. Texture qui arrache un peu par la céréale et l'alcool mais on s'y habitue après quelques gorgées.38.0 CAD per Bottle
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Nez: tourbe douce, jambon fumée avec sel, miel, agrumes, eau minérale, feuilles mortes, poivre. Bouche, belle tourbe douce et mielleuse, arrière-goût de vieux cuir et poivre doux, fumée, écorce d'orange arrosé d'alcool. Longue finale iodée. Très doux en général, beau mélange de tourbe et saveurs mielleuses avec épices poivrées.80.0 CAD per Bottle
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Nez: caramel, tabac, épices, agrumes, minéraux, cerise, bois mouillé. Bouche : entrée caramélisée et de baies rouges, bois arrosé d'alcool et d'épices grillées. Quelques traces de dattes et de céréales, tabac encore présent mais subtil. Finale avec légère fumée avec de vieilles pelures d'agrumes. Texture assez douce, alcool bien intégré mais finale un peu brève.87.0 CAD per Bottle
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Highland Park 10 Year
Single Malt — Islands, Scotland
Reviewed January 17, 2020 (edited March 19, 2020)Nez: légère tourbe, fruits du verger, sensation de cacao, chêne à peine noirci, miel frais. Bouche : poire au miel, légère tourbe, alcool qui se cherche, poussière, pelures d'amandes, un peu d'orange séchée. Texture un peu légère sans être aqueuse, l'alcool rend le tout un peu rapeux à mi-gorgée mais les saveurs énoncées au début le masquent bien.63.0 CAD per Bottle -
Nez: alcool très dominant au début, presque à friction, qui heureusement s'amenuise après une quinzaine de minutes. Après ce repos, chêne, vanille et épices, un peu de miel, feuilles fraîchement tombées à l'automne, baies séchées. Bouche: forte entrée caramélisée et épicée qui est rapidement envahie un l'alcool très prenant. Celui-ci s'évapore tranquillement et laisse les saveurs de chêne apparaîtrent ensuite ainsi qu'un peu de vanille et un retour des épices. Fin de gorgée moyennement douce.50.0 CAD per Bottle
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Arômes de miel, sucre brun, baies rouges séchées avec des notes moins intenses de cacao et de mélasse. En bouche, entrée très douce typique de la distillerie, sucre de canne liquide, miel chaud et un peu dilué, baies éparpillées. Petite montée de l'alcool ensuite avant que des saveurs boisées et de cacao viennent clorent le tout. Sensation de zestes d'agrumes en arrière-plan à la toute fin. Texture bien soyeuse mais un peu légère.
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J.P. Wiser's Alumni Whisky Series Guy Lafleur
Canadian — Ontario, Canada
Reviewed January 5, 2020 (edited July 7, 2022)Nez : caramel, sucre d'orge à l'érable, subtil bois de chêne, vanille française, quelques pommes en début de fermentation. Bouche: Caramel et sucre de canne qui se transforme un peu en vanille, suite plus boisée et où l'alcool reprend ses droits. Finale fruitée, pomme mielleuse, poire confites, le tout sur un goût de bois gorgé d'alcool sucré. Texture un peu aqueuse mais soyeuse, facile à boire. -
Glen Moray Elgin Classic Chardonnay Cask Finish
Single Malt — Speyside, Scotland
Reviewed January 3, 2020 (edited March 19, 2020)Robe ambrée pâle. Arômes de pêche, raisin, bois sensiblement récent, léger poivre, pistache. Alcool tout de même doux. En bouche, l'alcool arrive rapidement et suivent des saveurs fruitée et vineuses typiques du vin blanc. Pêche, raisins et poire et alcool presque astringent ensuite mais qui se calme par la suite. Finale brève boisée avec goût d'épices, cannelle grillée, bois vert. Texture plutôt liquide. Ok pour découvrir les vieillissements en barriques de vin mais sans plus.40.0 CAD per Bottle
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