Tastes

- Cervejaria Backer - Fundada em 1999 - Belo Horizonte / MG - Whisky lançado em setembro de 2018 - Rótulo temporariamente descontinuado - 40% ABV - Sem filtragem e sem corante - 100% carvalho americano ex-bourbon JIM BEAM - Usa malte cervejeiro - Medalha de Bronze no London Spirits Competition Olfato: amadeirado de madeira antiga, condimentado puxando a pimenta do reino e um pouco de noz moscada, adocicado do malte, leve floral, herbal fresco, bom cítrico que lembra cidra (fruto) e um leve toque de lima, bom frutado que remete a pêras, nêsperas e frutos amarelos, muita baunilha, coco, amêndoas (marzipã) e um pouco amanteigado. O calor do álcool é perceptível, mas não completamente desagradável. Paladar: muito dulçor, amargor robusto bem balanceado, bom amadeirado de carvalho, condimentado puxando a pimenta do reino, herbal, baunilha, frutado e bastante calor do álcool. Apesar da boa correspondência com o olfato apresenta-se menos intrigante no paladar, além de um pouco mais rebelde em detrimento do amargor e do álcool. Pouca cremosidade. Finalização: média, com retrogosto amadeirado e condimentado, ainda puxando para a pimenta do reino. Impressões gerais: whisky de proposta simples mas que foi uma promessa. Ótimo custo x benefício, mesmo com algum álcool ainda evidente. Estou surpreso com o resultado, pois trata-se de um legítimo whisky brasileiro em um país sem tradição em produzir whiskies. Gostaria de provar, um dia, uma versão com 43% ABV, finalizado em barril europeu e com, pelo menos, 8 anos de idade, o que deixaria o álcool deste whisky menos intenso e suas notas frutadas mais complexas.

Olfato: dulçor, baunilha, leve aroma de turfa, apimentado, costa marinha (pouco mas perceptível), malte, açúcar mascavo, mel, chocolate, frutas cristalizadas, amendoado e cítrico. Boa complexidade! Paladar: apimentado, bom amargor, dulçor, levemente salgado, amadeirado, frutado, cítrico e oleoso. Um whisky arredondado e muito bem balanceado. Finalização: média para longa. Retrogosto leve e agradável, com frutado muito presente. Impressões gerais: um dos melhores whiskies da linha Johnnie Walker, talvez o melhor que já provei. Ótimo custo x benefício, saboroso, complexo e agradável. Recomendado para degustar puro ou, para quem preferir, com uma grande esfera de gelo.

Olfato: mel, dulçor, baunilha, caramelo e nenhum álcool evidente. Paladar: balanço entre seco e doce, leve e um pouco cremoso. Mel e baunilha estão presentes. Um pouco de calor do álcool também é perceptível. Finalização: curta, predominantemente doce e picante. Impressões gerais: bom custo x benefício e entrega o que promete. Bom para ser consumido com uma grande esfera de gelo, acompanhado dos amigos durante um churrasco ou encontros casuais.

Olfato: defumado, mel e talvez um pouco de maçãs. Pude perceber um pouco de tostado que me lembrou algo como barris recauchutados. Aroma muito simples. Paladar: defumado e mel. Álcool presente mas não muito agressivo. Assim como no aroma, este whisky é muito simples no paladar. Finalização: curta. O defumado é a característica mais evidente, mas ainda sim muito curta. Impressões gerais: recomendado apenas para coquetéis. Se você quer degustá-lo sem misturar com outra bebida, recomendo algumas pedras de gelo para suavizar o álcool. Whisky facilmente encontrado em gôndolas por todo o Brasil e com um preço extremamente acessível.

Olfato: turfado, cinzas, fogueira de acampamento, fumaça, notas cítricas, frutado, costa marinha, apimentado e baunilha. Aromas fortes e intensos. Paladar: turfado, apimentado, adocicado, fogueira de acampamento, baunilha, cinzas, carvão, costa marinha (salgado), oleoso e nenhum álcool evidente. Finalização: média para longa, salgada e esfumaçada. Após alguns segundos depois do primeiro gole, você saliva todos os sabores deste whisky novamente. Delicioso. Impressões gerais: pouco complexo mas muito bem balanceado. Fortemente recomendado para iniciantes e degustadores mais experientes. Além de saboroso, este whisky é uma obrigatoriedade no bar de qualquer entusiasta do mundo dos whiskies. Recomendado para degustar puro.

Olfato: frutos amarelos (pêras frescas e talvez maçãs), bem cítrico, suave apimentado, abacaxi, xarope de maple, caramelo, um pouco de côco e muita baunilha. Aroma bem frutado e doce. Paladar: picância de gengibre, amadeirado, dulçor, frutado (frutos amarelos), mel e baunilha. Bom amargor dos taninos do barril, além de um dulçor moderado. Há balanço no sabor. Finalização: média para longa, com muita picância, dulçor e amargor bem presentes. O calor do álcool também está presente, mas não é desagradável. Impressões gerais: whisky saboroso, intenso e robusto. As características frutadas dos barris que antes envelheceram bourbon são bem presentes, tanto no aroma quanto no sabor. Como não possui filtragem gelada, o que confere uma boa oleosidade a este whisky, fica nele evidenciado ainda mais os sabores do carvalho americano. Este whisky é facilmente encontrado em qualquer duty free nos aeroportos internacionais, ou lojas on-line que importam seus whiskies de países vizinhos ao Brasil. Recomendo para ser degustado puro, mas algumas gotas de água ou uma grande esfera de gelo podem ameniza-lo para paladares menos acostumados com altas gradações alcoólicas.

Olfato: adocicado, frutado de frutos vermelhos, mel, cítrico, amadeirado,frutos vermelhos e um pouco de baunilha (talvez). Possui as típicas notas de vinho Jerez mas não muito intensas, provavelmente os barris utilizados na maturação eram de segundo uso . Nenhuma presença de álcool. Paladar: apimentado e um pouco de amargor, dulçor, amadeirado, cítrico e um pouco de frutos vermelhos. Sua boca seca por alguns instantes mas o sabor do whisky vem à tona com a saliva conforme os segundos passam. Média oleosidade. Finish: média para curta, com boa presença do amargor. Impressões gerais: não complexo mas bem balanceado. As vezes este whisky passa a impressão de ser mais jovem, mas mesmo assim é bem saboroso e possui um bom arredondamento. Ótimo custo x beneficio.

Olfato: frutos cozidos (carambola ou pêras), menta, dulçor do malte, floral, costa marinha, baunilha, mel e notas cítricas agradáveis. Apesar do ABV alto o álcool não é agressivo. Paladar: dulçor, floral, baunilha, apimentado, mel, oleosidade e costa marinha. Amargor presente mas que balanceia o dulçor deste whisky. Álcool presente mas não agressivo, apenas acentuando as notas de degustação. Finalização: média para longa, malte, amargor e salinidade agradável. Impressões gerais: não é um custo x benefício mas com um destilado muito bem feito. Se você quer experimentar um whisky de Isla, não defumado e sem muitas influências do carvalho este é um bom whisky, mas seu ABV de 50% pode impressionar alguns apreciadores inexperientes. Não é um whisky complexo mas que possui certa “riqueza” no aroma e paladar. Fácil de encontrar nos free-shops e indicado para aqueles que buscam provar um whisky peculiar, com o diferencial de ter sido produzido exclusivamente com malte escocês.

Olfato: cítrico, malte e notas de mel. Nenhuma percepção de álcool. Paladar: laranjas, mel, cítrico e notas amendoadas. Whisky leve e macio. Finalização: média para curta e nenhum álcool evidente. Impressões gerais: não é um bom custo x benefício em face de sua simplicidade, porém é um whisky bem feito, leve e com as características leves e cítricas clássicas desta destilaria. Pode ser usado em drinks e para beber puro, mas não recomendo com gelo pois aguaria demais a dose. Recomendo este whisky para preparar o paladar e entender as influências das diferentes finalizações propostas pelos seus irmãos mais velhos, Nectar D’Or, Lasanta e Quinta Ruban.

Olfato: cítrico, adocicado, baunilha, aromas vínicos, um pouco picante e amendoado. Paladar: leve, bem adocicado, baunilha, amendoado, um pouco de mel, alguma oleosidade e picância. Finalização: média para longa, apimentada e adocicada. Impressões gerais: um whisky muito saboroso e que muda bastante conforme você baixa o nível da garrafa. Este whisky é finalizado por dois anos em barrís que antes continham o vinho branco de sobremesa Sauternes (originário da França), que agrega à esta bebida características adocicadas únicas, agradando muitas pessoas mas desagradando várias outras, aquelas que não gostam de whiskies mais doces. Whisky encontrado no Brasil e com o custo mais alto da linha 12 anos, no entanto não é uma exorbitância. Recomendo para degustação em forma pura.