Tastes

- Destilaria Lamas em parceria com o Tierri - Single Malt - Sem filtragem e sem corante - 43%ABV - Ex-bourbon casks (5 anos) - Finalizado em Carvalho europeu (20%) e Bálsamo (80%) - Após finalização há o casamento em barris flat e a oxidação forçada durante 3 meses (1 vez por semana) Olfato: adocicado de malte (lembra Barleywine), amadeirado, condimentado lembrando cravo da índia, um pouco de frutas secas puxando para tâmaras, uvas passas e frutos cítricos desidratados, tipo abacaxi ou maçãs. A baunilha está presente e, associada aos aromas de frutas secas, lembra bastante um sorvete de passas ao rum. Em uma sub-camada, possui uma leve nota amendoada, trazendo um pouco de notas amanteigadas ao nariz, além de mel e um pouco do calor do álcool. Paladar: boa correspondência com o olfato, adocicado, amadeirado robusto de madeira antiga, condimentado puxando bastante ao cravo da índia (mais do que no olfato), bom amargor, frutado de frutos cítricos desidratados e calor do álcool. Muita entrega, parece uma sobremesa. Finalização: média, com retrogosto amadeirado, picante e adocicado. Após uns 20 segundo as notas de cravo também aparecem, completando a experiência e deixando uma leve sensação de frescor na boca. Impressões gerais: whisky exótico, saboroso, com boas notas condimentadas e diferente dos whiskies padrões. Possui boa entrega e é agradável, apesar do álcool um pouco sobressalente. Recomendo para degustação pura ou com gelo, uma vez que este whisky foi concebido para degustação. Provavelmente harmonizará bem com charutos e sobremesas, devido a suas notas adocicadas e frutadas.

- Single Malt / Single Barrel - NAS (empresa não quer focar na idade do Whisky / evitar comparação de idade com escoceses) - Produzido na destilaria Lamas - Não é turfado ou defumado - 100% barril de carvalho americano ex-bourbon (curioso!) - 43% ABV - Sem corante e sem filtragem gelada - LEMAC são dois sócios (meu contato foi com o Henrique Carolenske) - LEMAC = Sobrenomes do Henrique Carolenske (homenagem a sua familia) = "LE" de Carolenske e "MAC" de Machado - Nº 9 = Questão numerológica; para o povo oriental significa longevidade e prosperidade - Caixa formato livro (homenagem a artes brasileira); Machado de Assis - grande inspiração -, Paulo Coelho (referências mundiais brasileiras) - A ideia da LEMAC é ter outros whiskies na linha (portfólio não muito grande - aguardar novidades) Olfato: de cara aromas de “barley wine”; adocicado do malte, frutado cítrico lembrando jabuticaba e guaraná, herbal de alguma planta amarga ou chá, condimentado puxando a cravo, medicinal (diferente do encontrado em whisky turfado), amadeirado, caramelo, própolis, baunilha, leve amanteigado e baixa percepção de álcool. Aromas muito inusitados para whiskies single malt. Paladar: boa correspondência entre paladar e olfato, com acentuação do dulçor, picância e presença de um leve amargor. As notas de baunilha também são mais acentuadas, bem como um pouco mais de calor do álcool. As notas medicinais presentes no olfato, entretanto, são menos perceptíveis no paladar, apenas de presentes. Amadeirado e leve cravo ainda são perceptíveis. Finalização: média para curta, com maior presença do dulçor, baunilha e calor do álcool (que não é desagradável). Impressões gerais: bom whisky, com notas muito exóticas e com uma apresentação impecável. Recomendo para quem quer provar algo diferente, que não se assemelha ao padrão dos whiskies escoceses. Também recomendo a degustação pura, com gelo ou um pequeno filete de água.

- Edição limitada (apenas 400 garrafas) - 51% ABV (maior graduação no Brasil até o momento) - Criação em parceria com Cesar Adames (um dos maiores especialistas do Brasil em charutos) para harmonizar, claro, com charutos (mais maduros / fortes) - Pilares: malte defumado / finalização em barrís ex-cerveja imperial stout mais doce (entre 8 e 10 meses)/ teor alcoolico - Sem filtragem - Sem corante - Garrafa de 1 litro Olfato: primeira camada: defumado, incenso, e muito adocicado, puxando a caramelo torrado. Na sequência, é possível perceber uma leve baunilha, frutado cítrico de laranjas, amadeirado, algo que lembra musgos/terroso, picante intenso, muito aroma fresco que lembra uma bala de eucalipto e alguma percepção de álcool. O picante + o álcool trazem a sensação de um pimenta habanero. Paladar: adocicado, defumado, incenso, amargor robusto, carne defumada, amadeirado e com relativa relação entre olfato e paladar. O frutado cítrico permanece. Não possui um sabor complexo como observado no aroma. O calor do álcool chega com bastante força em razão de sua graduação alcoólica. Finalização: média para longa, com predominância do defumado e algo que lembra churrasco no retrogosto, além de um torrado suave que talvez venha do barril de cerveja stout. A calor do álcool permanece por algum tempo. Impressões gerais: excelente whisky, ótimo custo por benefício. Sem corante, sem filtragem gelada, envasado com 51% ABV e em garrafas de 1 litro. Este whisky possui uma defumado peculiar, que não remete em nada a turfa dos whiskies escoceses, mas sim madeira queimada e incenso, notas peculiares dos whiskies defumados da Lamas. Um whisky onde a destilaria mostra a sua evolução. Recomendo a degustação com gelo ou um filete de água, além de um ótimo charuto para os amantes do tabaco.

Olfato: adocicado, whisky de grãos, leve defumado, frutado de maçãs vermelhas e pêssegos em calda, baunilha, amanteigado suave, açúcar branco, mel, leve floral, leve cítrico de laranjas doces e boa percepção de álcool. Paladar: dulçor, picância, calor do álcool, frutado, cítrico, bom amargor e levemente amanteigado. Finalização: curta com calor do álcool predominante, algum dulçor e amargor residuais. Impressões gerais: whisky de entrada, simples mas redondinho, que esconde bem o álcool. Ideal para drinks e misturas com refrigerantes ou energéticos.

Kentucky Straight Bourbon 43% Heaven Hill Distillery 78% milho / 10% Centeio / 12% malte Sour Mash Olfato: milho, adocicado, amadeirado, baunilha, amanteigado, mentolado, frutado, frutos vermelhos tendendo a cereja marrasquino, coco queimado, mel silvestre, caramelo e um pouco do calor do álcool. Paladar: ótima correspondência com o olfato, com destaque para o amargor moderado bem balanceado com o dulçor do milho. Apresenta-se frutado puxando ainda para as cerejas marrasquino, mel silvestre, picante, mentolado e com mais presença do álcool. De fato no paladar este whiskey é mais quente do que o olfato. Finalização: curta, com predominância do dulçor do milho, mentolado e das cerejas marrasquino. Impressões gerais: whiskey de entrada, indicado para coquetelaria. Entretanto, muitos beberão com gelo, pois puro ele é muito agressivo no álcool. As notas de cerejas e mentoladas são muito interessantes, sendo o destaque deste bourbon.

- Pernod Ricard (mesmo da Chivas) - Malts: Scapa, Glenburgie, Miltonduff e Glentauchers - Blended Scotch - 40% ABV - Melhor whisky do mundo em 2011 por Jim Murray - 2º Marca de whisky mais vendida no mundo Olfato: adocicado do malte, mel, baunilha, muito aroma de doce de leite, leve chocolate ao leite,frutado puxando a frutos amarelos, amanteigado, whisky de grãos (com maior percepção para os single malts), floral, leve amadeirado de madeira antiga, leve picância e álcool muito bem resolvido. Quase imperceptível, mas possui uma leve fumaça. Paladar: boa correspondência com o olfato, apresentando-se menos adocicado (apesar de ser), mais picante, maior percepção álcool (porém não desagrada muito), amargor robusto, baunilha, leve amadeirado, mel, frutado e mais seco. Levíssimo defumado. Me pareceu menos balanceado no paladar do que no olfato, mas, mesmo assim, continua um whisky suave. Finalização: curta, com predominância do adocicado, amargor, amadeirado e um pouco de calor do álcool. Impressões gerais: blended whisky suave, macio, relativamente complexo e com excelente custo benefício. Recomendo para degustação pura, com gelo ou mesmo em coquetéis mais elaborados e que exijam um whisky de melhor qualidade.

Olfato: Paladar: Finalização: Impressões gerais:

Olfato: Paladar: Finalização: Impressões gerais:

Olfato: malte, adocicado, vínico, condimentado, ameixas frescas, leve amadeirado, amanteigado, baunilha, frutas vermelhas, frutos secos, tâmaras, cítrico, leves avelãs e um pouco de percepção de álcool. Paladar: boa correspondência com o olfato, com muita picância, frutado cítrico puxando para laranjas, calor do álcool (que não desagrada), adocicado, amadeirado, baunilha e suave defumado. Finalização: média para longa, com predominância do dulçor, calor do álcool e amadeirado. Leve defumado e amanteigado. Impressões gerais: bom whisky, aromas complexos e com ótimas notas no paladar. Whisky sem filtragem gelada e sem corantes, com boa oleosidade. Recomendado para degustação pura ou com gelo.

Olfato: malte tostado, cereais (tipo barra de cereal), adocicado, leve vínico, frutos vermelhos puxando a morangos, ameixas em calda, cerejas, amadeirado de madeira molhada, leve canela, cítrico de laranjas doces e leve álcool. Paladar: boa correspondência com o olfato, apresentando-se mais picante e quente no paladar. Possui um leve amargor, mas realmente leve, deixando mais espaço para as notas amadeiradas, adocicadas e de frutos vermelhos. Finalização: curta, com predominância do calor do álcool, amadeirado leve e adocicado. É possível perceber um residual de cereais torrados, juntamente com um pouco da picância percebida no paladar. Impressões gerais: bom whisky, porém simples. Possui uma semelhança interessante com whiskies da Glenfiddich, porém menos arredondado. Também é um bom custo x benefício, sendo que já consegui comprar por menos de R$ 200,00. É possível ser degustado puro, mas com gelo ou um filete de água é possível abrandar um pouco do álcool percebido.