Tastes

- William Grant and Sons - Empresa familiar - Fundada em 1889 às vésperas do natal - Balvenie e Glenfiddich - Grant's é a 3° marca mais vendida do mundo, atrás de JW - 40% ABV - Corante + Filtragem - Substituiu o Grant's Family Reserve (2018) Olfato: suave e agradável, apesar da forte presença de álcool. Adocicado, baunilha, leve vínico de sherry, frutado de frutos vermelhos, figos em calda, maçãs, morangos, leve caramelo, leve toffee, cítrico, apimentado e algo amadeirado que remete ao carvalho europeu. Aromas agradáveis, apesar do calor do álcool, e que sugerem uma quantidade decente de single malt em sua composição. Paladar: Relativa correspondência com o olfato, mas com o álcool bem mais presente nesta etapa da degustação. Em seguida um amargor áspero também é perceptível, mas não compromete o whisky. Adocicado, amadeirado de carvalho europeu, apimentado, cítrico, leve amanteigado e frutado de frutas vermelhas. Entretanto, estas notas são facilmente superadas pelo calor do álcool e do amargor áspero. Finalização: curta, doce, amarga e quente. Impressões gerais: blended scotch whisky de entrada, com preço muito acessível e com boa complexidade para a sua categoria. Foi substituído pela versão Triple Wood, uma versão bem similar em seu perfil. O álcool evidente é o ponto baixo deste whisky, que seria bem mais agradável se fosse menos quente. Recomendo para beber em drinks doces ou, no máximo, com gelo. Impressões gerais:

Olfato: Paladar: Finalização: Impressões gerais:

Olfato: Paladar: Finalização: Impressões gerais:

Olfato: baunilha, mel, dulçor de malte, frutos tropicais (pêras, pêssegos e frutos amarelos), banana, tutti-frutti, guaraná, maçãs vermelhas, levíssimo floral, crítico lembrando casca de laranja, sutil aroma vínico (tendendo a uvas vermelhas frescas), cerejas, leve amanteigado, castanha do Pará e baixa percepção de álcool. Paladar: doce do malte, macio, picante, bom amargor, leve baunilha, levemente acre, frutado, com média oleosidade, leve amadeirado, cítrico que lembra cascas de limão, e algo que remete a vinho branco (apesar de usar barris ex-tinto); menos complexo no paladar do que no aroma, entretanto o whisky continua agradável. O álcool vem com mais força no paladar do que no aroma, fazendo a boca realmente esquentar. Finalização: média para curta, com predominância do amargor e calor do álcool. Interessante retrogosto vínico suportado por um leve amadeirado, abaunilhado e dulçor de malte. Impressões gerais: bom whisky com ótimo custo x benefício, com o tradicional DNA da Glenfiddich. Possui características aromáticas mais interessantes, até, do que o Glenfiddich 12, entretanto perde no equilíbrio. O álcool, apesar de no aroma não ser muito presente, é bem marcante no aroma, reforçado pelo amargor que somados desequilibram um pouco a experiência. Recomendo a degustação pura ou, no máximo, com uma grande esfera de gelo.

Olfato: oxidação interessante, leve amanteigado, nozes, dulçor do malte, frutado de frutos vermelhos, baunilha, figo e frutos cristalizados, uvas passas, ameixas passas, caramelo, toffee, leve chocolate ao leite, cítrico de maçãs vermelhas, casca de laranja cristalizada e abacaxi em calda, amadeirado, leve canela e nenhuma percepção de álcool. Aromas complexos e bem marcantes do carvalho virgem americano, remetendo a alguns nuances de bourbon. Paladar: basicamente as mesmas notas percebidas no olfato, com uma boa relação olfato-palato. Dulçor de malte bem presente, com picância e notas vínicas bem evidentes, trazendo consigo muitas frutas vermelhas, boa oleosidade, leve amanteigado, baunilha, caramelo, leve amargor e bom amadeirado. O álcool continua pouco perceptível. Finalização: média para longa, com amargor e dulçor bem balanceados, além de notas picantes de canela e noz moscada. As frutas cristalizadas são bem presentes na finalização, com ressalto ao figo e as notas vínicas. Impressões gerais: ótimo whisky com ÓTIMO custo x benefício. Geralmente ignorado nas gôndolas de free shoppings, mas com uma ótima qualidade. Possui boa complexidade graças ao seu mix entre PX e virgin oak, além dos 43% que fazem uma baita diferença. Recomendo para degustação pura, sem água ou gelo, pois este whisky é muito bom e qualquer mistura comprometeria a qualidade sensorial deste whisky.

- Blended Scotch Whisky - 40% ABV - Tem corante + filtragem - Exclusivo Brasil e India - Sucesso no nordeste brasileiro - Malte base: Ardmore (Highlands - é levemente turfado) - Dupla maturação (americano e europeu) - Finalização em barris que anteriormente continham whisky Laphroaig (confirmado pela Destilady (Paula Limongi) - Ouvir o podcast do Whisky Justificado com a historia por detrás do "Golden Thistle" Olfato: fumaça de turfa, turfa fresca, matéria orgânica em decomposição, cereais tostados, cinzas, caramelo queimado, coco queimado, frutado de frutos secos (ameixas secas, tâmaras, figos secos), baunilha, leve amadeirado (ambas as madeiras), sutilmente vínico, cítrico de limão, mel e baixa percepção de álcool. Apesar de ser um blended possui um bom acabamento e aromas bem complexos. Paladar: adocicado, oleoso, amargor robusto, defumado de turfa e madeira queimada, cinzas, picante, frutado cítrico de limões presente porém menos intenso do que aroma, amadeirado muito leve e algum calor do álcool. O paladar é mais simples e menos gentil que os aromas, com o defumado e amargor mais evidentes e com um acabamento mais seco. Finalização: médio para longo, graças ao defumado e oleosidade percebida no paladar. Os taninos robustos secam embaixo da lingua e o que sobra é um sabor de cinzas e seco e algum amargor residual. Impressões gerais: whisky relativamente complexo e com excelente custo x benefício. Apesar do olfato gentil e intrigante, o paladar é mais robusto e indomado, com menos arredondamento e acabamento. Em sua categoria (blend 12 anos) é o whisky que mais entrega sabores e aromas, uma verdadeira porrada, mas talvez não agradará degustadores de whiskies mais causais. Recomendo para degustação pura (para fãs de blended), com um pouco de água ou com uma pedra bem grande de gelo.

- Single Malt - Magnus significa "O grande" alusão a sua importância (potência, finalização, inovação) - Produzido em homenagem / parceria com o Canal do Tierri (que escolheu a finalização) - Edição limitada a 250 garrafas - Envelhecido em carvalho americano ex-bourbon e finalizado em barrís virgens de amburana (4 meses) - 46,6% ABV - Garrafa de 1 Litro - Sem filtragem gelada / sem corante de caramelo - Primeiro whisky do mundo a ser finalizado em barril de amburana Olfato: incenso, defumado, cinzas, mentolado, coco, baunilha, figo em calda, suave frutado de frutas amarelas, adocicado, herbal, mel, picante e calor do álcool. Paladar: basicamente as mesmas notas identificadas no olfato, por picância, dulçor e calor do álcool mais pronunciados. Os aromas mais pungentes passam a ser melhor balanceados entre si no paladar, acompanhados de um leve amargor. Finalização: média para longa com defumado, incenso, calor do álcool e amargor mais evidentes. Impressões gerais: whisky fora da curva, diferente do que temos idealizado como whisky padrão. A finalização em barril de amburana é o maior responsável pelas nuances diferenciadas desde whisky, principalmente para quem degusta cachaça e conhece bem esta madeira. Whisky que melhora bastante da metade da garrafa para baixo, pois amansa-se sem perder sua personalidade.

Olfato: Paladar: Finalização: Impressões gerais:

Olfato: baunilha, malte, cereais torrados, amadeirado, madeira molhada, caramelo, bala toffee, leve defumado, picância suave de canela, um pouco de esmalte de unhas, frutado cítrico que lembra abacaxi e maçãs vermelhas, açúcar mascavo, leve amanteigado, leve chocolate ao leite, um pouquinho de nozes e um pouco do calor do álcool. As mais desavisados poderão confundir seus aromas pensando que se trata de um bourbon. Os aromas são todos muito balanceados entre si. Com água, os aromas se tornam menos complexos, deixando em evidência a baunilha e o dulçor do malte, no entanto acaba por domar os aromas picantes e alcóolicos inicialmente percebidos. Paladar: doce, frutado, baunilha, caramelo, açúcar queimado, picante, noz moscada, bom amargor, amadeirado, média oleosidade, leve amanteigado, mel suave e calor do álcool. O paladar se demonstrou menos complexo que o aroma, porém com muita potência nos sabores. A boca seca rapidamente após o gole, trazendo à tona um amargor potente, seguido do açúcar queimado e adocicado. Com água, este whisky perde muito em sabor, e não ameniza completamente o álcool inicialmente percebido. Finalização: média para curta, com amargor e dulçor como principais atores. Como água a mudança na finalização é mínima. Impressões gerais: whisky muito aromático, potente, com notas gustativas muito interessantes, mas com baixa correspondência entre olfato e paladar. O calor do álcool e amargor robusto podem desagradar alguns degustadores mas não comprometem a degustação. Com adição de água este whisky perde um pouco de sua complexidade, entretanto facilita a degustação de quem prefere whiskies mais suaves. Recomendo bebê-lo puro ou, no máximo, com uma esfera bem grande de gelo.

Olfato: dulçor, malte, baunilha, caramelo, aroma cítrico que lembra abacaxi, maçãs verdes, frutos amarelos, geleia de damascos, leve amendoado de castanhas do Pará, leve amanteigado, leve floral de flores brancas e muito suave. Aromas muitos agradáveis, relativamente complexos e muito convidativos. Paladar: doce, frutado, o cítrico do abacaxi ainda é perceptível, leve amargor, leve amadeirado, boa cremosidade, picante, leve pegada alcoólica e suavidade. Ao contrário dos aromas, os sabores não são complexos, entretanto são muito agradáveis e convidativos, trazendo uma boa correspondência nasal - bucal. Finalização: média para curta com residual doce, amadeirado e amargo no retrogosto. Impressões gerais: ótimo whisky, excelente custo benefício e que agrada gregos e troianos. Apesar de ser um whisky voltado para que está iniciando no mundo dos single malts, este whisky é muito saboroso e agradável, sendo uma excelente alternativa para quem quer degustar algo bom sem gastar muito. Apesar de sua produção em larga escala, sua qualidade é ótima, demonstrando um bom trabalho de barril. A forma de degustá-lo fica a critério do bebedor, sendo possível bebê-lo puro, com gelo ou em drinks.