Tastes

Une solide bouteille, aussi agréable en semaine que pour célébrer le week-end. Bien différente du classique 10 ans de la distillerie, elle surprend dès le nez avec des notes de cidre fumé. En bouche, la tourbe est bien présente, mais équilibrée par un beau côté boisé et une texture très douce, presque crémeuse. La finale est longue, savoureuse et toujours sur la fumée. Et en prime, un prix encore très intéressant dans un marché où tout ne cesse d’augmenter — un vrai coup de cœur ! Bouteille ouverte en 2026-01.

Un dram des îles funky avec une twist sucrée. La tourbe rencontre les fruits tropicaux au nez — banane, caramel et une touche saline. En bouche, le clash sucré-fumé est intéressant, mais manque un peu de finesse. Le burn est moyen, ça pourrait être plus smooth. Finale courte à moyenne, qui s’efface un peu trop vite. Un bon whisky de semaine, mais pas particulièrement marquant. Bouteille ouverte en 2025-09.

Surprenant… mais pas tant que ça, puisque Evan Williams demeure assurément ma distillerie américaine préférée. La logique se confirme ici : le Evan Williams Bottled-in-Bond est meilleur que le Black Label, mais un peu moins intéressant que le 1783. Au nez, on retrouve surtout des notes de caramel. En bouche, des épices avec un côté pain aux bananes assez agréable. La finale est courte et sèche, mais avec un “burn” plutôt limité. Bouteille ouverte en 2025-12.

J’adore généralement les produits de Jameson, mais celui-ci m’a un peu désappointé. Le Jameson Triple Triple ne représente pas un très gros upgrade par rapport à la version de base. Il ne se compare pas non plus aux versions Black Barrel ou Caskmates, qui offrent beaucoup plus de caractère. Au nez, j’ai surtout remarqué des notes de pomme. En bouche, on retrouve un caramel très léger, mais l’ensemble reste assez discret. La finale est plutôt courte. Par contre, il reste intéressant comme whisky à mixer. Bouteille achetée lors du voyage de football à la LCBO en 2025-09.

Honnêtement, ça fait un solide Old Fashioned. Pas mauvais seul non plus! On dirait une version canadienne d’un bourbon de semaine. Au nez, on retrouve surtout des notes de céréales et de pomme. En bouche, c’est assez épicé, avec une belle touche de miel. La finale est plutôt courte, mais tout à fait acceptable pour une bouteille sous la barre des 40 $ en 2025. Bref, un solide 3 étoiles, agréable sans être exceptionnel. Bouteille ouverte en avril 2025.

Evan Williams, c’est l’un de mes whiskeys préférés, et le Single Barrel est clairement le meilleur des trois que j’ai essayés (les deux autres étant le Black et le 1783 Small Batch). C’est aussi le plus dispendieux, alors je lui accorde la même cote que le 1783. Un peu moins fort en alcool que ce dernier, il reste très solide. Au nez, le caramel est bien présent, accompagné de notes fruitées. En bouche, on retrouve les fruits en premier plan, suivis d’un peu de caramel et d’épices. La finale est moyennement longue. À environ 56 $ à la SAQ, c’est un excellente valeur. Dommage qu’il soit rarement disponible. Bouteille ouverte en mars 2025.

Grosse surprise et solide bouteille de tous les jours. Tout le monde qui y a goûté a apprécié cette bouteille (amis et gars du hockey). Assez intéressant, car c’est à mi-chemin entre un Highland (côté fruité) et un Islay (fumé). Bouteille assez rare, mais qui donne le goût de découvrir les autres produits de cette distillerie! Odeur de vanille assez prononcée, avec un goût de pomme caramélisée. Longueur moyenne. Point bonus pour le rapport qualité-prix intéressant. Bouteille ouverte en mars 2025.

Solide bourbon à prix très raisonnable. J’ai été impressionné: j’ai acheté leur Small Batch après avoir goûté à celui-ci. Goût classique de cerise et de vanille avec une finale assez longue pour la gamme. Dommage que cette marque ne soit pas disponible à la SAQ. Acheté en vacances à Cape May en 2024-08.

Très classique ! Un bourbon pour toutes les occasions. Très smooth mais pas complexe. Goût de butterscotch avec un peu d’épices. Assez fade et finale très courte. Un peu dispendieux pour ce que c’est. Bouteille achetée à NY en 2024-09 (voyage de football).

Très bon en drink, mais ordinaire seul. Très peu d’odeur et très mince en bouche. Par contre, bon goût de caramel et quand même smooth. Pour 27$ c’est difficile de se plaindre. Bouteille ouverte en 2024-03.