Tastes
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Arômes de poivre et citron, feuilles d'arbrisseau moulues grossièrement, un peu de réglisse, de branchages, coriandre, épinette. En bouche, saveurs très forestières, beaucoup de feuilles de plantes et arbrisseaux séchées, écorce de citron, poivre doux. Arrière-goût subtil de muscade et menthol. Excellent gin à caractère forestier, très doux
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Arômes plutôt classique de baie de genièvre, pelures d'agrumes, clou de girofle et menthol, un peu de baies des champs également. En bouche, des saveurs très florales se mêlent aux baies de genièvre, léger arrière-goût de fruits jaunes et leurs sucres ce qui amène un aspect très soyeux. Finale épicée mais douce centrée sur les pelures d'agrumes. Très bon gin à saveurs classiques avec un kick fruité pour adoucir.
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Nez de poire cuite, cannelle, vanille et bois de chêne plutôt jeune, léger côté salin et tourbé mais c'est vraiment l'aspect fruité et vanillé qui domine. En bouche, vanille blanche sirupeuse, poire et soupçon de pêche avant qu'arrive l'alcool. Celui est plutôt prenant au début mais quelques minutes d'aération l'atténuent considérablement. On a ensuite des belles saveurs boisées, de barriques matures sans avoir servies à de longs vieillissements, d'épices et quelques vapeurs salines. Légère tourbe en arrière-plan mais rien d'exceptionnel. Texture bien huileuse, un 50% qui est bien dompté. Un rapport qualité-prix qui n'est aucunement discutable.37.0 CAD per Bottle
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Arômes de baie de genièvre, beaucoup d'effluves florales, miel, mascarpone, menthe, sucre de baies style bleuet/camérise, léger côté iodé et de poisson même (sans être désagréable). En bouche, baie de genièvre et encore ce côté fruité de baies foncées perçu au nez, léger côté mentholé, gomme de pin, écorces, iode. Alcool plutôt présent lors des premieres gorgées mais qui s'atténue avec le temps. Finale iodée avec un arrière-goût de broussailles et d'orange séchée. Texture un peu rude, saveurs moins relevées que le laissait présager les arômes. Tout de même excellent en cocktail (surtout en ajoutant en plus un de leurs liqueurs de fruits)
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Gin avec une légère teinte verte gracieuseté de l'algue laminaire. Au nez, baies de genièvre, bâton de cannelle, graine de coriandre, léger côté herbacé et iodé de bord de mer, poivre, zestes d'agrumes séchées. Très doux en général. En bouche, entrée portée sur les baies de genièvre et les épices, citron frais, coriandre et pointe d'alcool épicé. La suite se complexifie et apporte des saveurs plus forestières et boréales, beaucoup de sapinage, cannelle, léger menthol, écorce d'orange. Finale où le côté algue se prononce plus, un peu iodé. Belle texture, saveurs relativement douces et diversifiée. Excellent.
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Nez typique de la maison, sucré et mielleux, quelques traces de clou de girofle et de caramel, effluves d'alcool bien contrôlées ou plutôt, bien intégrées, beau bois de chêne frais et vanillé, rien de corsé. C'est en bouche que ça se complique, toujours ce côté sucré mais l'aspect épicé rend le tout un peu rude. C'est après ce passage d'épices et d'alcool que le tout s'apaise et qu'on peut enfin en profiter. Miel, poire, caramel et vanille, bois de chêne agréable avec son côté légèrement noirci qui crée un légère astringence. Texture qui manque de corps et douceur à revoir pour un 20 ans d'âge. Je ne peux pas être à ce point déçu considérant le prix que j'ai payé mais je m'attendais a mieux, surtout que le 12 ans fait parti de mes achats réguliers.66.0 CAD per Bottle
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Une robe robe très foncée pratiquement brune trahie la présence de saveurs ajoutées. Arômes agréables et étonnamment pas trop sucrées, canne à sucre évidemment mais aussi jus de raisins, miel, figue et bleuet. Pas vraiment d'effluves boisées par contre. En bouche, les saveurs de rhum sont accompagnées de sucres de fruits mais aussi de sirop de maïs trop typique de ces liqueurs grand public. La complexité est nulle, aucune traces de bois ou d'arrière-goût plus relevé. Présence de cacao par contre, quelques saveurs cuites, finale de fruits foncés, miel brun brut et canne à sucre heureusement bien dosée. Belle texture liquoreuse. Ça reste un bon produit accessible aux nouveaux palais, pas trop sucré et parfait accompagné d'un glaçon et de soleil.
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Larceny Small Batch Kentucky Straight Bourbon
Bourbon — Kentucky, USA
Reviewed May 16, 2021 (edited July 10, 2021)Arômes plutôt sucrés, maïs, caramel et vanille, un peu de fruits à chair blanche, bois imbibé d'alcool mais plutot doux. En bouche, alcool plus présent, très épicé et boisé. L'aspect sucré se pointe en finale, plus caramélisé, pêche et banane flambées, vanille à faible taux de sucre. Texture un peu rude par la présence de l'alcool. Un bon all-day bourbon. -
Robe ambrée typique. Arômes de canne à sucre, bois épicé, alcool, miel séché, cacao. En bouche, canne à sucre suivi d'un goût d'alcool plutôt prononcé, bien boisé et sec, cacao et minéraux. Finale sèche et épicée avec un arrière-goût de matières grillées. Texture assez rude. Ok mais rien à voir avec le 12 ans qui se veut beaucoup plus soyeux et relevé.
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Bruichladdich The Classic Laddie Scottish Barley
Single Malt — Islay, Scotland
Reviewed May 9, 2021 (edited May 13, 2021)Robe jaune pâle. Arômes de compote de poire et pêche, miel, soupçon de cannelle, bois fraîchement imbibée d'alcool, orge maltée légèrement tourbée. Goût prononcé de fruits blancs, coulis de miel, bois et épices, traces de zeste de pamplemousse, arrière-goût citronné/salin. Sensation en bouche relativement douce pour le taux d'alcool. Très bien
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